2. Тісто на чебуреки з бульбашками, як в чебуречній
Якщо ви хочете приготувати легкі і повітряні чебуреки, такі ж, які продаються в чебуречних, рекомендується скористатися наступним способом приготування пухирчастого тесту.
Інгредієнти:
- 7 склянок білого борошна.
- 500 мл кип’яченої води.
- 6 ст. л розтопленого вершкового масла.
- По 1 ч. л цукру і солі.
Поетапне приготування
1. У невеликій тарілці перемішайте харчову сіль з цукровим піском, після чого відправте їх в ємність з теплою водою.
2. Потім туди ж відправте вершкове масло, яке потрібно попередньо розтопити. Добре перемішайте за допомогою ложки.
3. У глибоку миску просійте борошно пшеничне. Посередині зробіть невелику лунку і вилийте в неї невеликий обсяг, підготовленої рідини.
4. Починайте замішувати тісто, поступово додаючи воду.
5. Щоб зручніше замішувати, викладіть тісто на стіл і продовжуйте заміс вручну. Потрібно обов’язково домогтися щільної текстури, щоб під час смаження чебуреки не лопалися і не пускали сік. Завдяки вмісту вершкового масла, вони виходять дуже ніжними і пузырчатыми.
6. Коли тісто буде щільним і однорідним, з нього необхідно сформувати кулю, обернути плівкою, після чого відправити в холодильник приблизно на годину. Тим часом ви можете зайнятися приготуванням фаршу.