Окрошка класична – 5 покрокових рецептів

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту!

Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів приготування смачного і багатого вітамінами холодного супу – окрошки. Перші рецепти такого супу з’явилися дуже давно, і склад значно відрізнявся від сучасної окрошки.

Раніше, при приготуванні використовували кілька видів м’яса, а заправляли спеціальним окрошечным квасом. Зараз, цей чудовий холодний суп готується з вареної ковбаси, овочів і варених яєць. А для заправки використовують квас, кефір, сироватку, мінералку і навіть звичайну воду з лимонним соком або оцтом.

Класична окрошка з курячою грудкою

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче філе – 400 гр;
  • Яйця – 5 шт;
  • Огірки – 2-3 шт;
  • Редиска – 100 гр;
  • Картопля – 5 шт;
  • Цибулю зелений – 50 гр;
  • Кріп – 50 гр;
  • Квас;
  • Сметана;
  • Сіль.

Як приготувати окрошку з курячої грудки:

Дивіться також:  Котлети з кабачків: 5 неймовірно смачних рецептів

1. Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді до готовності. Охолоджуємо до кімнатної температури і нарізаємо кубиком.

2. Картоплю очищаємо і відварюємо до готовності. Даємо охолонути й нарізаємо невеликим кубиком.

3. Курячі яйця відварюємо круто і опускаємо в холодну воду. Охолоджені яйця ріжемо кубиком.

4. Редиску добре миємо й зрізаємо хвостики. Потім, нарізаємо невеликими шматочками.

5. Огірки миємо й нарізаємо невеликим кубиком.

6. З’єднуємо всі інгредієнти в глибокій каструлі і добре перемішуємо. Знімаємо каструлю в холодильник.

7. Цибулю і кріп дрібно ріжемо і перемішуємо.

8. У кожну тарілку викладаємо зелень і окрошку. Наливаємо потрібну кількість квасу, додаємо сметану і сіль за смаком. Приємного апетиту!

Після того, як всі інгредієнти будуть нарізані, окрошка потрібно дати постояти в холодильнику мінімум годину

Сторінки: 1 2 3 4 5