Пиріжки з капустою – як багато в цьому слові для серця російської злилося… Подумки, відкушуючи його, багато переносяться в дитинство, де бабуся і мама поять нас чаєм, в прикуску з таким пиріжком. Наші бабусі готували в печі. Ось де був справжній смак і аромат! Сьогодні ми готуємо пиріжки в духовці або на газовій плиті, що, звичайно ж, теж дуже смачно.
Напевно у кожної господині є свій перевірений рецепт тіста і начинки для такої випічки. Такі є і у мене. Я перепробувала вже чимало рецептів таких пиріжків. Скажу чесно, що кращого я так і не знайшла, адже всі вони гарні по-своєму. Найсмачнішими і простими з них я хочу поділитися і з вами.
Готувати пиріжки можна двома способами — смаження і випікання. Перше хороший тим, що випічка виходить більш соковита і готується швидше. Пиріжки, запечені в духовці, набагато корисніше. Але вони частіше виходять сухуватими. Щоб так не вийшло, я приготувала для вас кілька видів випікання та смаження, при яких пиріжки залишаться соковитими і не жирними.