4. Як приготувати чебуреки з курячим фаршем
Хрусткі та апетитні чебуреки є улюбленим стравою багатьох росіян, тому кожна господиня повинна знати, як мінімум один рецепт приготування цієї страви. Смак чебурека, більшою мірою, залежить від замісу тіста і процесу смаження.
Інгредієнти:
- 600 г білого борошна.
- 1 куряче яйце.
- 1 ч. л харчової солі.
- 1 ч. л цукрового піску.
- 1,5 склянки води.
- 8 ст. л соняшникової олії.
- 1 ч. л горілки.
- 1 кг курячого фаршу.
- Чорний перець за смаком.
- 2 головки цибулі.
Покрокове приготування
1. Підготуйте глибоку миску розбийте в неї яйце, додайте рослинне масло, сіль та цукровий пісок, все ретельно перемішайте. Потім додайте необхідну кількість води, а також горілки, завдяки якій, чебуреки виходять хрусткими.
2. Потім в суміш потрібно додавати борошно невеликими порціями. Замішуйте, поки маса не стане густою.
3. Продовжуйте заміс на дошці. Тісто повинно мати однорідну і щільну консистенцію. Потім загорніть його в плівку і відправте в холодильник на півгодини.
4. Тим часом ми займемося підготовкою начинки для чебуреків. Для початку очистіть цибулю від лушпиння, помийте і наріжте на дрібні шматочки.
5. В окремій тарілці перемішайте подрібнену цибулю, курячий фарш. Інгредієнти посоліть і перемішайте.
6. Розкачайте тісто за допомогою качалки. Товщина листа не повинна перевищувати 3 мм
7. Якщо ви хочете приготувати невеликі чебуреки, то кола можна вирізати за допомогою склянки, а якщо хочете, щоб вони були більшого розміру, то скористайтеся блюдцем.
8. На заготівлі викладіть, підготовлену м’ясну начинку.
9. Акуратно заліпіть краю і надайте майбутнім чебуреків красиву форму.
10. Товстостінну сковороду наповнити на 4 см соняшниковою олією. Добре прогрійте його і викладайте чебуреки. Обсмажуйте з кожної сторони протягом двох хвилин.
Блюдо рекомендується подавати в гарячому вигляді зі сметаною або соусом.