Короп в духовці — рецепт смачної запеченої риби

Короп, запечений в духовці — дуже смачний і корисний обід. Щоб рибка вийшла ідеальною, потрібно відповідально підійти до її вибору. Багато воліють купувати живого коропа і обробляти його безпосередньо перед приготуванням. Але не всі можуть наважитися працювати з живою рибою.

В цьому випадку краще вибирати охолоджену, не заморожену рибу. Якщо ж вам все ж доведеться готувати замороженого карпа, його потрібно повністю розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику. Повторно заморожувати рибу не слід, інакше вона буде сухою і втратить частину натурального смаку і вітамінів.

Запекти рибку на обід або вечеря — завжди відмінна ідея. Особливо в тих сім’ях, де рибні страви користуються попитом. А головне, приготування не займає багато часу, коштів і сил. Ви можете запекти коропа з овочами, лимоном та іншими супутніми продуктами. Головне, щоб складу страви підходив вашим смаковим уподобанням.

Я вже писала про запеченої в духовці горбуші, але сьогодні я підібрала для вас цікаві та смачні рецепти запеченого коропа в духовці. Вибирайте найбільш вподобаний і починайте творити. Від себе раджу спробувати кожен, адже всі вони прості і смачні.

1. Короп, запечений з овочами і грибами в духовці

З цього рецепт короп виходить смачним. Овочі та гриби, з якими він буде запікатися, надають йому додаткового аромату і соковитості.

Інгредієнти:

  • 1 середній або великий короп;
  • цибуля ріпчаста (приблизно 200 грам);
  • 2 лимона;
  • 150 мілілітрів води;
  • 200 грам будь-яких свіжих грибів;
  • 2 середніх помідора;
  • один солодкий червоний перчик;
  • зелень і маслини без кісточок на смак;
  • пісне масло;
  • сіль, спеції, перчик на смак.

Приготування:

1.Півкільцями нарізати цибулю. Томати подрібнити кружальцями, гриби — пластинками або брусочками. Овочі обсмажити на грилі чи звичайної сковороді, з додаванням олії. Перед цим їх треба підсолити і приправити на смак.

2. Рибку почистити, видалити нутрощі. Після цього її потрібно добре промити, зовні і зсередини, і обсушити серветкою. З одного боку зробити неглибокі надрізи, приблизно до кістки, не прорізаючи її.

3. Щедро полити її соком одного лимона, не забуваючи про надрізи. Деко змастити олією і викласти сюди рибку. Присолити і приправити на смак. Ви можете обійтися звичайним чорним перчиком або додати суміш спецій для риби. Вони продаються в будь-якому супермаркеті. Начинити рибу щільно смаженими овочами і грибами. Якщо потрібно, скріпіть краю зубочисткою або ниткою. Налити воду. Духову піч розігріти до 180 градусів. Забрати деко в духовку на годину.

Дивіться також:  Страви з кальмарів. 7 рецептів дуже смачних салатів

4. Тим часом, нарізати кільцями солодкий перчик і лимон. Ними, маслинами і зеленню ми прикрасимо готового коропа.

5. Лимон покласти в надрізи. Солодкий перець можна розкласти по краях, так само як маслини і зелень.

Тепер страву можна подавати до столу!

2. Рецепт з фото карпа, запеченого в духовці у фользі з овочами

Дуже ніжна рибка, яку ми запечемо з начинкою, на цибулевої подушці та під сметанним соусом. Всі ці доповнення насичують карпа своїм соком і ароматом. При одному описі страви, течуть слинки. А на ділі виходить ще смачніше і апетитніше. Готується блюдо швидко, інгредієнти прості і доступні.

Інгредієнти:

  • один середній короп;
  • 2 цибулини;
  • одна середня морква;
  • часточка часнику;
  • 6 столових ложок среднежирной сметани;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • зелень, сіль, мелений перчик на смак;
  • пісне масло.

Приготування:

1.Рибу почистити, видалити зябра, нутрощі і ретельно промити. Плівочки з черевця теж потрібно вичистити, щоб уникнути гіркоти.

2. По спинці зробити не дуже глибокі надрізи, трохи по діагоналі, з двох сторін. Вони допоможуть зруйнувати кістки, яких у цій частині риби досить багато. Надрізати потрібно з кроком приблизно 2-3 сантиметри.

3. Збризнути тушку лимонним соком так, з двох сторін. У вичищене черевце теж залити сік і розтерти його руками. З двох боків і зсередини натерти тушку сіллю і перцем. Також в якості приправ ви можете використовувати спеціальні спеції для риби.

4. Відставити рибу в сторону. Поки вона подмаринуется, ми підготуємо інші інгредієнти. Одну цибулину розрізати на 4 частини, а потім на тонкі пластинки. Морквину натерти на тертці, крупно. Петрушку дрібно посікти. З’єднати ці інгредієнти в одній мисці. Другу цибулину нарізати середніми кільцями, вони послужать подушкою для риби. Відкласти її убік.

5. Сметану підсолити і приперчити на смак. Видавити туди через прес часник і старанно розмішати. Приблизно 3 столові ложки отриманого соусу відправити до овочів і перемішати. Начинка готова.

Дивіться також:  Заливне з риби на Новий 2019 рік — рецепти з фото

5. Не дуже щільно заповнити черевце начинкою. Лист фольги змастити маслом. Викласти кружальця цибулі, як основу для риби. На неї, у свою чергу, укласти нашого коропа.

6. Змастити соусом всю рибу і накрити другим листом фольги. Злегка прим’яти її, щоб вона вкрила рибку. Краї згорнути. Духову піч розігріти до 190 градусів і відправити туди деко приблизно на годинку. Але за 20 хвилин до готовності, верхній аркуш фольги слід прибрати, щоб риба придбала рум’яний і апетитний вигляд.

3. Запечений в духовці з картоплею короп, смачніше не буває

Дуже смачне і ситне блюдо, яке приготувати зовсім нескладно. Достатньо взяти свіжого чи охолодженого карпа, замаринувати його на пару годин, а потім запекти з картоплею. Всі продукти для цієї страви прості і доступні. Переконайтеся самі!

Інгредієнти:

  • один середній короп;
  • сіль на смак;
  • 3 лаврушины;
  • зерна гірчиці;
  • суха зелень;
  • чилі-перець мелений;
  • пісне масло;
  • 5-6 картоплин середнього розміру;
  • меленые орегано і мускат для картоплі.

Всі спеції визначайте на смак.

Приготування:

1.Рибу очистити, відрізати голову і хвостик, вийняти нутрощі. Промити всередині і зовні, а потім обсушити серветкою.

2. Всі спеції перемішати між собою. Лаврушки при цьому потрібно подрібнити руками. Натерти тушку зі всіх сторін, не забуваючи про внутрішню частину черевця. Зверху промазати маслом. Відразу покласти на змащене маслом деко і залишити на пару годин. За цей час рибка насититься спеціями і стане більш ароматною.

3. Картоплю почистити і нарізати на кілька частин, залежно від розміру. Середні картоплини можна поділити навпіл. Обсушити їх і викласти в глибоку миску. Підсолити, додати орегано, мускат і столову ложку олії. Все добре розмішати, щоб кожна часточка була оповита спеціями.

4. Рибку обкласти картоплею. Розігріти духову піч до 180 градусів і відправити туди страву на 1-2 години, в залежності від розміру. Час від часу потрібно діставати деко, поливати рибу і картоплю утворився соком.

5. Готовність можна визначити за румяному зовнішнім виглядом і м’якості.

4. Фарширований короп, запечений в духовці з рисом і грибами

Часу на приготування ситної вечері зовсім мало, а в холодильнику вас чекає свіжий короп? Пропоную вам приготувати його відразу з гарніром з рису і грибів, у духовці. Виходить, дійсно, дуже смачно і ситно. Спробуйте самі!

Дивіться також:  Форель запечена в духовці — 7 рецептів приготування

Інгредієнти:

  • один середній короп;
  • сіль і лимонний сік на смак;
  • 2/3 склянки рису;
  • 2 столові ложки майонезу або жирної сметани;
  • 4 середніх цибулини;
  • 2 середніх морквини;
  • 300 г будь-яких грибів;
  • пісне масло;
  • 50 грам твердого сиру.

Приготування:

1.Рибу підготувати — очистити від луски і нутрощів, промити і обсушити. Натерти сіллю з усіх боків, в тому числі зсередини. Всередину черевця видавити сік лимона і розтерти руками. Відставити в сторону на деякий час, поки ви готуєте інші інгредієнти. Тим часом, сіль і сік розійдуться, а рибка промаринується.

2. Рис відварити до готовності. Моркву крупно натерти на тертці. Дрібно нарізати цибулю. Таким же чином нарізати гриби і обсмажити їх з цибулькою і морквою, до готовності, на пісному маслі. Це займе приблизно півгодини.

3. По тушці, з двох сторін, зробити косі надрізи. Це допоможе легко позбутися від дрібних кісточок.

4. Деко змастити олією.

5. Смажені овочі і гриби перемішати з рисом. Можна додати сюди трохи олії. Черевце коропа начинити цією сумішшю. Частину викласти поруч. Рибку змастити майонезом або сметаною.

6. Натерти блюдо сиром і відправити в розігріту до 200 градусів духову піч. Час приготування — приблизно 40 хвилин.

5. Відео — Короп, запечений в духовці. Рецепт

Це страва прикрасить будь-який, навіть самий дорогий святковий стіл. І в повсякденному житті його можна готувати досить часто, завдяки доступності продуктів і простоті приготування. Пропоную вам подивитися цей відео-ролик, в якому покроково описано рецепт дуже смачної риби, з усіма тонкощами і секретами її приготування.

Приємного перегляду!

Сьогодні я підібрала для вас кілька найбільш цікавих і смачних рецептів запеченого коропа. Всі вони прості у приготуванні, а страви виходять дуже смачними і соковитими. Сподіваюся, вони сподобаються і вам. Адже швидкий, корисний і, в той же час смачну вечерю завжди оцінять не тільки дегустатори, але і сама господиня.

Успіхів вам у всіх починаннях! До нових зустрічей!