Запашний, пряний, насичений смак і ніжна консистенція, цими якостями володіє кунжутна паста. Цінителі східної кухні і гурмани віддають їй особливу перевагу. Смак сходу, наприклад, можна відчути, спробувавши сир тофу, вмочивши його в кунжутною пасти. Але крім неповторного смаку продукт дуже багатий корисними речовинами і мінералами. Оригінальний класичний склад пасти – 100% насіння кунжуту і трохи води.
Користь і шкода кунжутною пасти
Кунжутна паста, тахін, тхина або сезамовая паста – всі ці різні назви належать одному продукту. Ця паста відома більше 4000 років. Вона прекрасна на смак сама по собі, а також в приготуванні соусів, десертів і основних страв.
Тахіна Паста по консистенції нагадує густу сметану, має світлі бежеві відтінки. Готується з очищеного (білого) кунжуту, а також з неочищеного чорного сировини, частіше з обох видів насіння.