Меренговый рулет – 6 дуже смачних рецептів приготування

Серед величезного розмаїття різних десертів меренговый рулет займає почесне місце легкого, неймовірно смачного і простого у приготуванні страви. Головна його перевага – відсутність глютену, тому таку солодкість можуть собі дозволити навіть люди, змушені дотримуватися деякі обмеження в їжі.

Підготовка продуктів та посуду

Основа рулету – меренга, для ідеального приготування якої краще запам’ятати кілька слушних порад:

  • Розділяти охолоджені яйця на компоненти потрібно дуже акуратно, щоб ні краплі жовтка не потрапило в білки, інакше останні не взобьются так добре, як повинні.
  • Миска, в якій буде готуватися тісто, повинна бути чистою, без слідів жиру. Краще заздалегідь протерти ємність змоченим в оцті паперовим рушником або серветкою.
  • Збивати меренгу потрібно починати на невеликих оборотах міксера, поступово збільшуючи потужність приладу.
  • Готовність білкової маси перевіряється присутністю в її складі частинок цукру. Якщо цей компонент ще не розчинився, потрібно продовжувати збивання.
  • При випіканні корж істотно збільшиться в розмірах, але потім швидко осідає. Це нормально.
  • Перед подачею меренговый рулет повинен обов’язково кілька годин простояти в холодильнику, щоб просочитися.
Дивіться також:  Млинці на молоці з дірочками – 6 смачних і швидких рецептів приготування

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7