Заварні млинці на окропі з молоком – універсальне блюдо для всієї родини. Ними можна поласувати вранці у вихідний день або прикрасити вечір ніжним десертом. Випічці зрадіють і діти, і люблячий чоловік. У статті підібрані кращі рецепти тонких і ніжних млинчиків з заварного тіста.
Класичний рецепт заварних млинців на молоці з окропом
Кращі млинці виходять на спеціальній сковороді з товстим дном і низькими бортиками. Посуд ретельно промивають і висушують, ставлять на плиту і включають максимальний вогонь. Ці прийоми вбережуть млинці від підгоряння.
Порада: незалежно від виду млинців, додайте щіпку солі. Це допоможе розкрити смак страви.
Для приготування повітряних, ніжних млинців на молоці знадобляться:
- 1 склянку окропу;
- 2 склянки молока;
- 1,5 склянки ємністю 250 мл борошна;
- 3 ст. ложки соняшникової олії;
- 3 яйця;
- 2 ст. ложки цукру;
- вершкове масло.
Із зазначеного вище кількості продуктів повинна вийти пара десятків млинців.
Готуйте, дотримуючись інструкції:
- Змішайте яйця, цукор і щіпку солі. Сильно не збивайте.
- Долийте інші рідкі інгредієнти, крім окропу.
- Досипте просіяне борошно.
- Влийте окріп, постійно помішуйте тісто круговими рухами.
- Дайте тісту настоятися. Поставте час 20-30 хвилин.
- Змастіть сковороду маслом. Для смаку не особливо важливо, який вигляд буде використовуватися. Головне – масло не повинне мати різким запахом. Поверхню змащують тільки перед виливанням тесту для першого млинця. Надалі це робити не обов’язково.
- Обсмажте до появи пухирців і рум’яного кольору по краях.
- Переверніть млинець лопаткою.
- Зніміть млинець зі сковороди буквально через хвилину.
При викладанні млинців на тарілку змащуйте їх вершковим маслом, щоб вони не злиплися і просякли. Приготування страви по цьому рецепту не вимагає великої кількості часу і особливих витрат.