Млинці на молоці. 9 Смачних рецептів тонких млинців з дірочками на молоці

Смачні млинці на молоці це головне частування і головний символ тижні – масляної. Ми з вами вже готували млинці на масляну. Але млинців багато не буває. Сотні способів пекти млинці тільки в Росії, а скільки в світі? На масляну їли звичайно не одні тільки млинці, а й оладки, ми теж готували їх вже, і пироги, і вареники, і багато чого смачного. Щоб земля була родючою, урожай багатий, а щасливе життя.

Не будемо відходити від традицій і почнемо.

Як приготувати млинці на молоці ? Рецепти млинців на молоці з фото покроково

Почнемо ми з вами з тіста. Тісто має величезне значення. Від нього залежить які вийдуть млинці. Хоча й густе, і рідке, і з добавками і без, кожне смачно по своєму. Ну а далі кілька рецептів з відео приготування млинців.

Тісто для млинців
Відео — Як легко і швидко приготувати тісто для млинців
Класичний рецепт млинців на молоці
Відео — Прості класичні млинці
Рецепт тонких млинців на молоці
Відео — Класичні тонкі млинці
Рецепт тонких млинців з дірочками на молоці
Сім секретів — сім рад
Відео — ажурні млинці

Тісто для млинців

Інгредієнти:

Яйця — 3 шт.
Молоко — 3 склянки
Борошно — 2,5 склянки
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 1/2 ч. л.
Рослинна олія — 4 ст. л.

Приготування:

1. Розбиваємо яйця в глибоку ємність.

2. Додаємо столову ложку цукру, половину чайної ложки солі.

3. Вливаємо чотири столові ложки рослинної олії.

4. Вливаємо три склянки молока. Все це збиваємо міксером.

5. Збили молоко з яйцями, поступово додаємо борошно. Перший склянку можете висипати відразу, тільки спочатку вмішайте борошно вручну, не включаючи міксер, інакше борошно може полетіти у вас як попіл з вулкана, по всій кухні. Як тільки вся мука намокне, можете включати міксер і потроху додавати борошно з другого стакана.

6. Після того як всипали другий стакан, перевірте консистенцію тесту. Якщо рідкувате, потроху додавайте борошно, весь час перевіряючи, чи не досить вже. У вас може піти і все борошно і трохи менше-трохи.

7. Підібрали консистенцію тіста, приблизно як середньої густоти вершки, або як дуже рідка магазинна сметана, воно має не виливатися з ложки, а легко стікати, литися, ну і вперед, смажити.

Щоб у вас все вийшло!

1. Відео — Як легко і швидко приготувати тісто для млинців

Це звичайно для студентів, але раптом знадобиться.

Класичний рецепт млинців на молоці

Інгредієнти:

Молоко – 500 мл
Яйця – 2 шт.
Пшеничне борошно – 1,5 склянки (250-300 гр.)
Цукор – 2 — 3 ст. ложки.
Сіль – 1/2 ч. ложки.
Розпушувач або сода-1/3 ч. ложки
Рослинне масло – 3-4 ст. ложки
Ванільний цукор — 1/2 ч. л.

Приготування:

1. У глибокий посуд розбиваємо яйця.

2. Солимо.

3. Додаємо цукор. Завжди додавайте цукор за смаком. Любите солодке, можна більше, не любите, менше.

4. Заливаємо грам 100-150 молока, розмішуємо.

5. Додаємо ванільний цукор і розпушувач. Якщо ви будете фарширувати млинці капустою, грибами, ікрою і т. д., ванільний цукор не потрібен. Та й такого кладіть менше.

6. Починаємо додавати борошно. Борошно обов’язково перед цим просіваємо. висипаємо поступово, порціями грам по 50. Борошно розмішуємо і додаємо наступну порцію весь час помішуючи суміш. Таким чином всипте грам 200. Добре розмішайте. У нас вийшло густе тісто.

7. Розбавляємо тісто молоком. Потроху наливаємо молоко і перемішуємо і знову доливаємо, і знову заважаємо.

8. Тепер потроху, потроху додаємо борошно, постійно помішуючи.

9. Виливаємо молоко, що залишилося. Добре розмішуємо, щоб не було ніяких грудочок. На 500 г молока у нас пішло 300 р. борошна. Вийшла відмінна консистенція .

10. Вливаємо чотири ложки рослинної олії. Відставляємо тісто в сторону, хвилин на 30. Щоб, як говориться, подихало.

11. Тісто готове.

12. Ставимо Сковороду на вогонь сильно розігріваємо і змащуємо олією.

13. Ополоником наливаємо тісто на сковорідку, не набирайте повний ополоник, наливайте тісто піднявши сковороду від плити нахиляючи і повертаючи, щоб рівно розподілялося тісто.

14. Обсмажуємо млинець з одного боку, приблизно 1,5-2 хвилини. Дивіться як з’явиться коричневий обідок.

15. Перевертаємо і смажимо також з другої сторони. Блін знімаємо зі сковорідки і кладемо на тарілку. Добре відразу ж змастити розтопленим, топленим коров’ячим маслом. Другий млинець кладемо на перший. Так і продовжуємо, поки не закінчиться тісто.

16. Ну ось ми і напекли гору млинців. З такої кількості тіста, вийшло 15 млинців.

Подавайте на стіл з медом, варенням, сметаною і і. д.

Дивіться також: Оладки на кефірі - кращі рецепти пишних і смачних оладок

Приємного апетиту!

1. Відео — Прості класичні млинці на молоці

Це пояснення до відео:

Класичний рецепт приготування простих млинців. Все дуже просто: змішуємо сіль, цукор і яйця, потім вливаємо половину молока і додаємо борошно, все перемішуємо. Додаємо решту молоко і масло, ще раз перемішуємо і починаємо пекти млинці. Готові млинці можна подавати з кремом, варенням або будь-який інший солодкою начинкою.

Інгредієнти:

Борошно — 1 Склянка
Яйця — 2 Штуки
Молоко — 500 Мілілітрів
Сіль — 1 Щіпка
Олія соняшникова — 3 Ст. ложки
Цукор — 1 Ст. ложка

Приємного апетиту!

Тонкі млинці на молоці — рецепт

Інгредієнти:

Молоко — 500 мл
Борошно — 200 р.
Яйця — 3 шт.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. У глибоку чашку розбиваємо яйця.

2. Солимо.

3. Додаємо цукор. Все перемішуємо.

4. Щоб уникнути грудочок, молоко і борошно додаємо частинами, постійно перемішуючи суміш. Молоко повинно бути кімнатної температури.

5. Частину борошна просіваємо прямо в нашу суміш. Усе ретельно розмішуємо. Вливаємо наступну частину молока і просіваємо наступну частину борошна. отже 2-3 рази. Все ретельно перемішуємо так, щоб не було грудочок.

6. Додаємо рослинне масло. Даємо тісту постояти 20-30 хвилин.

7. Сковороду змащуємо рослинним маслом і починаємо пекти млинці. І так змащуємо перед кожним млинцем.

8. Смажимо млинці на середньому вогні. За 1,5-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Млинці у нас вийшли тонкі, ніжні. Товщина млинця залежить від густоти тіста.

9. Млинці складаємо гіркою, на кожен млинець кладемо шматочок вершкового масла і змащуємо їм блін.

Подаємо млинці з ягодою, цукром, олією і з чим хочете.

Приємного апетиту!

Рецепт тонких млинців з дірочками на молоці

Інгредієнти:

Борошно — 270 р.
Яйця — 2 шт.
Сода — на кінчику ножа
Сіль — на кінчику ножа
Цукор — 2-4 ст. л.
Молоко — 1 літр
Рослинне масло — 3 ст. л.

Приготування:

1. Молоко виливаємо в глибоку каструлю і розігріваємо до теплого стану.

2. Знову ж таки в глибоку посуд розбиваємо яйця.

3. Всипаємо цукор і розмішуємо. Насипайте цукор за смаком, якщо ви любите солодке, выспайте 4 ложки. Можна висипати менше, наприклад, дві.

4. Вливаємо три столові ложки рослинної олії. Знову все розмішуємо.

5. Додаємо трошки солі і приблизно стільки ж соди, ну десь 1/4 ч. л. Розмішуємо.

6. Додаємо, як завжди , частина молока, перемішуємо. Іншу частину залишаємо поки в резерві.

7. Починаємо потихеньку додавати борошно. Насипали трохи, збили, ще підсипали ще збили. Ваше завдання отримати в кінці тісто без грудочок.

8. Коли замішані все борошно, виливаємо молоко, що залишилося в тісто. І знову все ретельно перемішуємо.

9. Все наше тісто готове. Воно в нас вийшло рідким. Вільно виливається з ложки. Відставляємо його на 20 хвилин, щоб всі інгредієнти зіткнулися між собою.

10. Змащуємо добре сковороду рослинною олією. Можна змащувати звичайної серветкою в два шари. Чекаємо поки вона добре нагріється. Якщо хочете, щоб млинці вийшли з дірочками, чекайте коли сковорода розігріється максимально — розжариться.

11. Друге, не зачерпывайте повний ополоник тесту, так млинці будуть легше відходити від сковороди.

12. Наливаємо тісто на сковороду як зазвичай. Трохи відрізняється тим, від звичайних млинців, що тісто у нас дуже рідке і розподіляється на сковороді дуже легко. Одним поворотом сковороди навколо осі. В млинці відразу ж з’явилися дірочки.

13. Як тільки краї стали корічневеть, перевертаємо млинець і смажимо на іншій стороні.

Ось такі тонкі, з дірочками млинці у нас вийшли. Ну дуже смачні!

Приємного апетиту!

Сім секретів — сім рад

Як приготувати млинці знають всі. Як приготувати смачні млинці — багато. Тут я опублікую поради для новачків. Як приготувати так, щоб перший млинець не був комом.

2. Це звичайно правильну пораду, але на жаль часто не виконується. Я теж іноді борошно досипаю до суміші яєць з молоком і іншим. Так простіше підібрати потрібну тобі консистенцію тесту. Загалом-то кому як зручно.