«Багаті» млинці з ікрою та червоною рибкою продавалися раніше на Масляну і під час різноманітних ярмарків. Це розкішне частування описували багато іноземців і знамениті мандрівники. Навіть у фільмі «Сибірський цирульник» дуже яскраво показаний фрагмент про це традиційне ласощі.
Тільки якщо раніше не особливо експериментували з начинкою і крім слабосоленого філе морських мешканців додавали сир або зелень, то зараз в ніжні кругляш чого тільки не завертають! Ніжна рибна м’якоть береться тепер не тільки пряного посолу, але і копчена, і навіть смажена або в’ялена. А до неї крім різних сортів сиру можуть додати яйця, авокадо і навіть шматочки цитрусових з картоплею.
До речі, улюблена «російська закуска з оселедця з цибулею теж може стати відмінним сюрпризом для їдців. Поєднання смаків, звичайно, дуже цікаве, але багатьом воно шалено подобається. А якщо ще зробити млинці з рибним припеком або загорнути наповнювач якось особливо красиво, то будь-вечеря відразу ж перетвориться у вишукане святкове застілля.
Дуже важливо як приготовані самі млинці. На молоці, кефірі, воді. Подивіться варіанти.