Пиріг з цибулею і яйцями – 6 швидких і смачних рецептів

Неймовірно смачний пиріг з цибулею і яйцями підходить на всі випадки життя. Випічку можна вживати в якості щоденного страви або подавати до святкового столу. Всі рецепти прості, інгредієнти доступні, тому з приготуванням впорається будь-який бажаючий.

Заливний пиріг з цибулею та яйцями

Це неймовірно ніжна і приголомшливо смачна випічка. На приготування ласощів витрачається мінімум часу і сил.

Для початку варто зайнятися підготовкою необхідних продуктів.

Для тіста знадобиться:

  • курячі яйця – 4 шт.;
  • класичний майонез – 1 ст. л.;
  • кухонна сіль – ½ ч. л.;
  • пшеничне борошно – 7 ст. л.;
  • харчова сода – ½ ч. л.;
  • нежирна сметана – 200 мл

Окремо заготовляються компоненти в начинку:

  • зварені круто яйця – 6 шт.;
  • цибульні пір’я – 1 пучок;
  • біла дрібна сіль.

Якщо все підготовлено, приступаємо до процесу приготування:

  • Спочатку необхідно замісити тісто. Для цього збивають яйця разом з майонезом, найзручніше це робити міксером.
  • В масу додають сіль і сметану, не перестаючи помішувати складу.
  • Вносять харчову соду і сіль, збивають ще протягом 5 хвилин на середньому режимі роботи приладу. У результаті повинна вийти маса рідкої консистенції.
  • Прикривають ємність з тістом целофановою плівкою і залишають на 25 хвилин.
  • Займаються начинкою: січуть дрібніші цибульні пір’я і яйця, солять і перемішують отриманий салат.

Заздалегідь підготовлений лист змащують маслом, на нього виливається рівно половина тесту. На основу викладається начинка і заливається залишилася масою. Пиріг відправляється в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Швидка випічка в духовці

Можна приготувати швидкий варіант пирога з цибулею і яйцями.

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • кефір – 400 г;
  • розтоплене вершкове масло – 160 г;
  • цукровий пісок – 2 ст. л.;
  • сіль – ½ ч. л.;
  • сирі курячі яйця – 2 шт.;
  • варені яйця – 2 шт.;
  • борошно вищого сорту – 280 м;
  • розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.;
  • зелена цибуля – 1 пучок.
Дивіться також:  Пісочне тісто для курника - 7 смачних рецептів

Процес виготовлення виконується за схемою:

  • У масло, яке було заздалегідь растоплено, вносять цукровий пісок і сіль, все ретельно вимішують.
  • В окремій мисці збивають 2 яйця та кефір, готову масу змішують з маслом.
  • Просіюють пшеничне борошно і розпушувач через сито і поступово вносять складу до решти інгредієнтів, не забуваючи в процесі перемішувати.
  • Для виготовлення начинки необхідно відварити і порізати яйця, дрібно нашаткувати пір’я зеленої цибулі, змішати все і посолити.

Заздалегідь підготовлену форму гарненько обмазують маслом і заливають в неї ½ частина рідкого тіста. Потім по його поверхні рівномірно розкладають начинку, а зверху неї заливають частину маси. Відправляють пиріг в духовку, прогріту до 200 градусів. Через 30 хвилин він буде готовий.

Готуємо на кефірі

Можна приготувати швидкий пиріг і на кефірі. Таке тісто виходить дуже м’яким і повітряним.

Для початку необхідно підготувати компоненти для основи:

  • нежирний кефір – 400 мл;
  • вершкове масло – 70 г;
  • цукровий пісок – ½ ч. л.;
  • пшеничне борошно – 270 г;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • сіль – ½ ч. л.;
  • розпушувач для тіста – 1 ч. л..

Щоб приготувати начинку знадобляться:

  • варені яйця – 5 шт.;
  • пір’я зеленої цибулі – 200 г;
  • масло рослинне – шматочок грам на 50;
  • сіль і перець – по 1 ч. л.

Послідовність дій наступна:

  • Починають виготовлення пирога з начинки. Цибулю і яйця дрібно нарізають, складають у загальну ємність, підсолюють, перчать і заправляють олією.
  • Для виготовлення тіста потрібно збити яйця, додати сіль з цукром і ретельно все збити міксером або віночком.
  • Вливають кефір, засипають борошно вищого сорту і розпушувач для тіста, знову все добре перемішують.
  • Розтоплюють масло, вносять його до інших компонентів і перемішують основу в останній раз.
  • У змащений маслом лист виливають половину тесту, на його поверхні розкладають салат з цибулі і яйця, а потім виливають залишки рідкого тіста.
Дивіться також:  Манник на молоці — класичний рецепт і 5 варіантів приготування

Випікають смачний пиріг протягом 40 хвилин в духовій шафі, що розігрітий до 180 градусів.

З додаванням рису

Для виготовлення цього оригінального пирога можна використовувати будь-тісто − хоч листове, хоч одна з перерахованих вище. А ось начинка виготовляється трохи інакше, і випічка стає більш ситної.

Для початку готують інгредієнти.

В список необхідного входять:

  • яйце – 2 шт.;
  • рисова крупа – ½ ст.;
  • зелена цибуля – 50 р;
  • свіжий кріп – 2 − 3 гілочки;
  • куркума – ½ ч. л.

Якщо все підготовлено, приступають до процесу виготовлення смачної випічки:

  • Рис відварюють у воді з додаванням куркуми. Він набуває приємний жовтий колір і оригінальний присмак.
  • Відварюються яйця, після чого їх ріжуть кубиками.
  • Пір’я зеленої цибулі миють і нарізають.
  • Змішують обидва компоненти, солять, додають остиглий рис.
  • Заздалегідь підготовлену форму змащують шматочком м’якого масла.
  • Рідка основа ділиться на дві частини. Першу розливають по поверхні ємкості для випікання, потім хорошим шаром викладають на неї начинку. Після, додають другу частину, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні рисової маси.

Залишається помістити пиріг в духовку, виставити температурний режим в 180 градусів і почекати 40 − 45 хвилин.

Листковий пиріг з цибулею та яйцями

Ще один рецепт приготування пирога з простою, але дуже смачною начинкою, виповнюється з листкового тіста.

Для економії часу ми використовуємо покупний продукт, але при бажанні, можна замісити тісто і самостійно.

Для приготування знадобиться:

  • листкове тісто – 450 г;
  • куряче яйце – 3 шт.;
  • свіжий зелена цибуля – 5 − 7 пір’я;
  • курячий жовток – 1 шт.

Покрокове виготовлення:

  • Яйця відварюють круто і дрібно нарізають.
  • Зелена цибуля миють і шаткують, після чого додають до яйця, солять і перемішують.
  • Тісто попередньо розморожують, якщо вона заморожена, після чого розділяють на дві частини і розкачують.
  • На одному пласті рівномірно розкладають підготовлену начинку з лука та яєць і накривають її другий пластиною.
  • Краї тіста добре защипують, щоб вони в процесі випікання не відійшли.
  • Яєчний жовток добре збивають і за допомогою пензлика покривають їм тісто.
Дивіться також:  Паска класична – 5 покрокових рецептів

Залишається акуратно перенести пиріг на деко, який заздалегідь змастили маслом. Після, поміщають форму в духовку і випікають закуску протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Як зробити в мультиварці

Неймовірно ніжним виходить пиріг, приготований в мультиварці.

Тісто стає пишним і м’якою за рахунок використання йогурту, який входить до його складу.

Для приготування пирога з цибулею і яйцями знадобляться наступні продукти:

  • варені яйця − 7 шт.;
  • сирі яйця – 4 шт.;
  • натуральний йогурт без фруктових добавок – 250 мл;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • пшеничне борошно – 7 ст. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • сіль – ½ ч. л.

Приготувати смачний пиріг дуже просто:

  • Використовуючи міксер, збивають йогурт, сирі яйця до утворення піни.
  • Вносять в масу сіль, борошно і харчову соду, знову все перемішують і прибирають в тепле місце.
  • Виготовляють начинку: яйця ріжуть і цибулю, перемішують.
  • Чаша мультиварки змащується маслом, на дно наливається половина рідкої основи. Укладається начинка і додається друга частина тесту так, щоб повністю прикрити яйця і цибулю.
  • Закривають кришку приладу, встановлюють режим «Випічка» і задають час 40 хвилин.

Смачний пиріг готовий, можна запрошувати домашніх на чаювання.