2. Святковий салат з куркою «Їжачок на грибний галявині»
Така страва стане смачним і оригінальним доповненням для дитячого свята. Насправді, склад салату може бути будь-яким. Елементарно, олів’є або звичайний, крабовий салат ви можете прикрасити подібним чином. Але я пропоную приготувати його за цим рецептом. Поєднання курячого м’яса, грибів і сиру, та ще в доповненні з корейською морквою — просто фантастичний смак.
Інгредієнти:
- 2 курячих стегна або одна грудка;
- 100 грам твердого сиру;
- 100 г смажених грибів (можна посмажити будь-які);
- 200 грамів готової корейської морквини;
- майонез;
- маслини (кілька штук);
- зелень;
- сіль і перчик на смак.
Покрокове опис рецепту:
1.Курку відварити в солоній воді і охолодити. Нарізати маленькими шматочками.
Якщо ви поспішаєте приготувати страву скоріше, то розріжте гарячі шматки з допомогою виделки і ножа, а потім розподіліть їх на тарілці. В такому вигляді вони охолонуть швидше.
2. Якщо у вас довга морква по-корейськи, то її теж треба подрібнити, щоб соломинки були довжиною 2-4 сантиметри.
3. Гриби, наприклад, печериці, нарізати кубиками і викласти на суху сковороду. Розігріти і зменшити вогонь. Як тільки виділиться рідина, тушкувати під кришкою на середньої потужності 5 хвилин. Потім прибрати її і дочекатися повного випарювання. Потім додати трохи олії і обсмажити 7-10 хвилин. Перед попаданням в салат остудити.
4. Сир поділити навпіл. Одну половину натерти на крупній тертці, а іншу — на дрібній.
5. З’єднати ці інгредієнти і сир, натертий на крупній тертці в одній салатниці. Трохи морквини залиште для прикраси. Підсолити і додати перчик. Заправити майонезом і перемішати.
6. Викласти в центр плоскою тарілкою і, з допомогою ложки, додати грушовидну форму.
7. Подовжена її частина буде головою, а кругла — тілом. Голову прикрасити тертим дрібним сиром, а «колючки» викласти корейською морквою.
8. Маслини нарізати часточками і прикрасити тулуб. Якщо у вас немає маслин, можна замінити чорним виноградом. Очки і носик зробити з цілих ягід або половинок.
9. Обкласти нашого їжачка нарубаною зеленню. Якщо у вас є маленькі солоні грибочки, то можна покласти трохи на «галявину» і спинку.
Салатик краще настоятися годину в холодильнику. Ось така краса чекає ваших гостей!