Дуже важливо надавати увагу самим дорогим і близьким нам людям. Часом ми так зайняті і кудись біжимо, що згадуємо про прояві турботи тільки в період свят. Але ж для жінки можна влаштувати романтичну вечерю не тільки на 8 березня, але і в будь який інший день!
Головне пам’ятати, що жінки воліють «не важку» для шлунка їжу і багато можуть дотримуватися дієти для збереження своєї краси і стрункості Тому рекомендуємо вам, дорогі чоловіки, орієнтуватися більше на дієтичні продукти, а також багаті вітамінами і мінералами овочі і фрукти.
А для того, щоб було простіше підібрати необхідні рецепти, можна скористатися запропонованим варіантом святкового меню або на попередню статтю про святкову вечерю на 8 березня.
1. Закуска на чіпсах
Досить цікавий варіант подачі закуски… на чіпсах! Тільки розкладати і подавати таке оригінальне ласощі потрібно практично прямо перед подачею на стіл, щоб чіпси не встигли розкиснути і зберегли свою хрустку сутність.
Начинку можна зробити будь-яку, тільки побажаєте. Це можуть бути і салати, і суміш з фруктів, і навіть паштет або ікра.
Як варіант можна зробити таку закуску на чіпсах:
Інгредієнти:
- Круглі картопляні чіпси – 1 велика пачка (приблизно 100 гр.)
- Відварене куряче філе – 100 гр.
- Яйце куряче варене – 3 шт.
- Маринований огірок – 1 шт.
- Плавлений сир – 100 гр.
- Зелень – 50 гр.
- Зубчик часнику – 2 шт. (за бажанням).
- Сметана або майонез – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Плавлений сир нарізаємо на невеликі однакові кубики. Щоб ніж не прилипав до сиру під час різання, можна змочити його в холодній воді.
2. Таким же чином і на шматочки такого ж розміру подрібнюємо маринований огірок.
Замість огірка можна використовувати свіжий помідор — це додасть салату аромат весняної свіжості.
3. Відварене куряче м’ясо можемо подрібнити або аналогічними кубиками, або нарвати його на тонкі поздовжні смужки.
4. Варені яйця подрібнюємо яйцерезкой або натираємо їх на крупній тертці.
5. Улюблену зелень (зазвичай може бути досить зеленого пір’яного цибулі й кропу) дрібно рубаємо ножем.
Якщо подрібнені цибульні пір’я злегка жестковатые, їх можна окремо в чашечці злегка присолити і трохи пом’яти толкушкой – це зробить їх ніжніше.
6. Змішуємо яйця з зеленню і злегка перчимо і присаливаем.
7. Якщо ви точно впевнені, що ваша обраниця позитивно ставиться до страв з часником, то пропускаємо зубчики часнику через прес і змішати його зі сметаною або майонезом. Якщо використання часнику небажано, то можна пропустити цей крок і потім заправити салат звичайною сметаною – вийде не менш смачно.
8. Далі з’єднуємо всі інгредієнти подрібнені в глибокій мисці і заправляємо сметанно-часниковим соусом.
9. Відправляємо готову начинку охолоджуватися в холодильнику, а перед подачею просто акуратно ложечкою викладаємо на чіпси і красиво викладаємо на тарілку.
Цю начинку можна використовувати і в якості готового салату, просто красиво оформивши в креманці або в салатниці.
Приємного апетиту!
2. Теплий салат «Спокуса»
Останні роки не тільки жителі морського узбережжя, але навіть сибіряки можуть побалувати себе креветками. М’ясо цього морського делікатесу досить смачне, малокалорийное і багато легко засвоюваними білками, амінокислотами і вітамінами A, D, K і цілим комплексом вітамінів групи B.
Спробуйте приготувати дуже простий теплий салат з креветок і він надовго стане вашим фірмовим блюдом на багато свят.
Інгредієнти:
- Очищені креветки – 300 гр.
- Помідор – 2 шт. середнього розміру.
- Перець болгарський – 1-2 шт. (залежно від розміру)
- Часникове Масло – 2 ст. л.
- Зелень (кріп, кінза, можна петрушку) – по 1/3 пучка.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. З болгарського перцю видаляємо насіння перегородки разом з плодоніжкою і насінням і добре промиваємо в проточній воді. Злегка обсушуємо і нарізаємо соломкою. Салат буде виглядати дуже ефектно, якщо один перчик буде зеленого кольору, а другий червоного або жовтого. Але якщо перчина дуже великого розміру, то можна взяти лише одного кольору.
2. Помідори спочатку розрізаємо на дві половинки, а потім їх ріжемо однаковими скибочками.
3. Креветки розморожуємо до кімнатної температури. Якщо не було часу шукати в магазині очищені, то можна взяти в панцирах і очистити їх, щоб вийшло тільки м’ясо.
4. Улюблену зелень подрібнюємо як можна дрібніше за допомогою ножа або нарізаємо спеціальними ножицями для зелені. Кілька гілочок або листочків зелені можна залишити цілими, щоб потім прикрасити готову страву.
5. На сковороді розігріваємо часникове масло і опускаємо в нього обсмажуватися на 3 хвилини помідори і перець.
Якщо у вас немає часникового масла, то можна скористатися звичайним вершковим або соняшниковою, і видавити в нього часникодушилкою хоча б зубчик часнику приблизно за півхвилини до того, як почнете смажити овочі.
6. Відправляємо до припущених овочів креветки. Присаливаем і перчимо масу і, періодично перемішуючи, смажимо ще 4 хвилини, щоб навіть сирі креветки встигли приготуватися, а якщо вони були вже відвареними, то краще встигли насититися соком овочів і часниковим ароматом масла.
7. На святкові порційні тарілки викладаємо наш гарячий салат і посипаємо подрібненою зеленню, а також прикрашаємо цілими листочками. Зазвичай подається такий салат теплим, але і остившім він буде гідний похвали.
Приємного апетиту!
3. Печеня «Дієтичний горщик»
Якщо дуже захочеться м’яса, то краще вибирати його дієтичні види. Як не можна до речі підійде поєднання кролика, індички. А якщо до них додати і овочі, так запекти це все в горщику, то вийде, що запам’ятовується ароматне спекотне.
Інгредієнти:
- М’якоть кролика, індички – 400 гр.
- Помідор — 2 шт. середнього розміру.
- Червоне сухе вино – 1 склянка.
- Вода – 1 стакан.
- Корінь селери — 160 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зубчик часнику – 4 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л. + 2 ст. л. + 2 ст. л.
- Зелень (цибуля, кріп, петрушка) – по 1/4 пучка.
- Перець, сіль, спеції – за смаком.
Приготування:
1. М’якоть кролика нарізаємо на невеликі кубики і, посоливши-поперчив, смажимо на соняшниковій олії (2 ст. л.) протягом 10-ти хвилин.
2. З м’якоттю індички поступаємо аналогічно. Найкраще підійде грудка, яку зручно нарізаємо у формі кубиків і обсмажуємо 10 хвилин на розігрітій олії (2 ст. л.). Не забуваємо також злегка присолити і присмачити перцем під час обсмажування.
3. Подрібнюємо зелень і зубчики часнику.
4. Цибулину нарізаємо невеликими кубиками і підсмажити на соняшниковій олії (2 ст. л.) до напівпрозорого стану (близько 2-3 хвилин).
5. Корінь селери і моркву нарізаємо тонкою соломкою.
6. Помідори нарізаємо у формі кубиків.
При бажанні можна додати нарізку з картоплі кубиками.
7. В жароміцні горщики викладаємо всі інгредієнти шарами: обсмажене м’ясо кролика, потім пасеровану цибулю, томати, селера, трохи часнику і зелень. Другим етапом викладаємо обсмажену індичку і повторюємо послідовність шарів з овочів і зелені.
8. Змішуємо червоне вино з водою і заливаємо отриману листкову заготовку для жаркого. Щоб водно-винний соус покрив вміст горщиком повністю, шари можна злегка притиснути столовою ложкою.
9. Закриваємо наші горщики кришечками і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години.
10. Перед подачею на стіл прямо в горщиках можна злегка посипати свіжою січеною зеленню або тертим сиром (за бажанням).
Приємного апетиту!
4. Коктейль «Шоколадне божевілля»
Можна запропонувати інший не менш смачний, але більш міцний алкогольний напій з чарівним шоколадним смаком.
Інгредієнти:
- Шоколадний лікер – 250 мл
- Горілка – 150 мл
- Гіркий шоколад – 50 гр.
- Лід – 100 гр.
Приготування:
1. Натираємо гіркий шоколад на дрібній тертці, щоб вийшла дрібна пухнаста стружка.
2. Подрібнюємо лід в блендері до стану великої крихти.
3. У шейкер висипаємо подрібнений лід і заливаємо його горілкою і лікером. Протягом хвилини добре струшуємо шейкер.
4. Готове вміст розливаємо в бокали для мартіні і посипаємо тертим шоколадною крихтою. Подавати краще в холодному вигляді, щоб шоколадна крихта не расплывалась по келиху, а утримувалася на поверхні подрібненим льодом.
Приємного апетиту!
5. Десерт «Фруктове блаженство»
Звичайно можна зробити оригінальну нарізку і подати її красиво оформленої на десертній тарілці з кулькою морозива або збитими вершками. Але куди цікавіше на смак десерт з подрібнених ягід з йогуртом. Вийде щось схоже на ягідно-фруктовий коктейль або смузі, але якщо ласощі прикрасити, охолодити і подати в креманці, то вийде приголомшливий десерт, набагато корисніше звичайного морозива.
Інгредієнти:
- Свіжа полуниця – 8 шт.
- Йогурт 8% — 350 мл
- Банан – 1 шт.
- Ягідний сироп – 3 ст. л.
- Збиті вершки для прикраси.
- Кориця – 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Банан очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Добре промиту і обсохшую полуницю очистити від хвостиків і розрізаємо навпіл.
3. У блендерную чашу висипаємо подрібнені ягоди і банан. Додаємо сироп з йогуртом і корицею. Гарненько все подрібнюємо блендерной насадкою до однорідності.
Сироп може бути зі смаком будь ягоди – хоч малини, хоч ківі, але краще всього підходить вишневий, тому що привносить в десерт оригінальну кислинку.
4. Розливаємо суміш по келихах і ставимо охолоджуватися в холодильник на 30-40 хвилин. Можна охолодити в морозилці, але тоді досить буде 10 хвилин, щоб десерт не замерз до такої міри, що його потрібно «колупати ложкою».
5. При подачі на стіл десерт прикрашаємо збитими вершками і будь-якими ягодами (можна розрізати на четвертинки або на половинки по парі полуничок).
Приємного апетиту!
Тепер ви з легкістю зможете приготувати приголомшливий вечерю для своєї слабкої половини. І при цьому вона буде задоволена тим, що ви подбали про її здоров’я і відсутності тяжкості після з’їденого. Жінці не потрібно проводити зайві години в спортзалі після такого романтичного вечері.
Приємного апетиту і творіть на кухні не тільки у свята!