Дуже смачні і ароматні чебуреки з грибами порадують вас в пісні дні. Якщо ви задастеся питанням: а чебуреки такі, як в чебуречній? Ні!!! Вони набагато смачніше, тому що приготовані в домашніх умовах. Хрусткі чебуреки з соковитою начинкою просто тануть у роті. Готувати таке блюдо не дуже складно.

Сьогодні хочу розповісти вам, як і з чого можна зробити чебуреки.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 230 грам;
• 125 мл кип’яченої води;
• рослинна олія — 25 мілілітрів;
• сіль — 0,5 чайної ложки;
• одна цибулина;
• печериці — 250 грам;
• рослинна олія для смаження.

Чебуреки з грибами. Покроковий рецепт

• Гриби очистити і нарізати на невеликі шматочки (гриби для начинки у мене були печериці).
• Одну цибулину очистити від лушпиння і нарізати кубиками (мені дуже подобається, коли в начинці багато цибулі: тоді начинка м’якше і соковитіше).
• У сковороду з рослинним маслом перенести попередньо нарізану цибулю і трохи обсмажити його.
• Потім нарізані гриби додати до смаженій луку в сковорідку, посолити за смаком і продовжувати обсмажувати цибулю разом з грибами до повної готовності.
• 125 мл гарячої кип’яченої води вилити в невелику ємність (в моєму випадку — це миска), сюди ж додати рослинне масло за рецептом, сіль і добре перемішати за допомогою віночка: до повного розчинення солі у воді.
• Пшеничне борошно для приготування чебуреків будемо використовувати просіяне.
• Маленькими порціями додати просіяне борошно в ємність з водою і замісити тісто. М’яке, готове тісто залишити: нехай трохи відпочине.
• Готові гриби подрібнити за допомогою блендера.

Порада: дуже смачно, коли в чашу блендера, перед подрібненням, до грибів додати трохи свіжого цибулі і перемолоти разом: свіжий лук зі смаженими грибами. Чебуречна начинка готова.

• З готового тіста скачати ковбаску і розділити навпіл, а потім кожну з частин розділити ще на 5-6 приблизно однакових шматочків.
• Кожен шматочок м’якого, податливого тесту розкотити за допомогою качалки в тонкий млинець: на одну половину чебуречного тіста викласти начинку, накрити другою частиною тіста і защипнути краї чебурека за допомогою вилки (попередньо вилку трохи вмочити в борошні: для того, щоб тісто не прилипало). Більш детально, як правильно зробити чебурек, можна подивитися на відео.
• Смажити чебуреки на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом на маленькому вогні.
• Готові чебуреки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Мені дуже подобаються пісні чебуреки з картопляною начинкою; або начинкою з варених яєць і свіжого зеленого лука.

Ніжні, тонкі хрусткі чебуреки, приготовлені в домашніх умовах, неймовірно смачні.

Заходьте частіше: ми підготували для вас ще дуже багато рецептів шалено смачних пісних страв.