Оригінально привітати коханих зі святом або підняти їм настрій у звичайний день можна не тільки подарунками, але і смачним десертом. Торт серце – ідеальний варіант для цього. З особливим захопленням оцінять такий сюрприз ласуни, яким подібні ласощі тільки подавай.
Муссовый торт «Серце»
Ніжний муссовый торт підкорить своєю легкістю. Його можна подавати з чаєм і кавовими напоями.
Вам знадобиться:
- цукровий пісок – 175 г;
- п’ять яєць;
- одна щіпка солі;
- мигдальна борошно – 125 г;
- пшеничне борошно – 20 г;
- вершкове масло – 20 г;
- малинове пюре – 150 г;
- вершки (33% жирності) – 750 мл;
- желатин – 24 г;
- ягідне асорті;
- шоколад – 200 г;
- молоко – 300 мл
Покрокова інструкція:
- Збиваємо мигдалеву борошно, три яйця, 125 г цукрового піску до стійкої піни. Окремо збиваємо 2 білки з сіллю.
- Готові маси з’єднуємо, перемішуємо з обома видами борошна і розтопленим вершковим маслом.
- На лист товщиною 1 см викладаємо масу і ставимо в духовку на 15 хвилин при 180℃.
- З коржа вирізаємо два серця.
- Малинове пюре і цукор кип’ятимо. Додаємо в суміш 8 г желатину.
- В окремій посудині збиваємо вершки і виливаємо їх в охолоджене пюре.
- На форму шарами викладаємо бісквітне серце, частина малинового пюре і ягід. Відправляємо в холодне місце.
- На підмерзлу заготівлю кладемо друге серце, заливаємо мусом, ягодами і знову холодим.
- Змішуємо гаряче молоко, розтоплений шоколад і 16 г желатину.
- По охолодженню додаємо 600 мл вершків.
- Розсунувши форму, заливаємо підмерзлу основу шоколадним мусом. Відправляємо в холод.