Меню:
- Торт 8 березня
- Рецепти для дітей — Подарунок на 8 березня для мами — 3 торта — вибирай будь-який
- Відео — Торт до 8 березня
-
Торт 8 березня
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця — 6 шт.
- Борошно — 130г.
- Вершкове масло — 50г.
- Цукор — 150г.
- Кукурудзяний крохмаль — 20г.
- Білий шоколад — 50г.
- Розпушувач — 1 пачка
- Сіль — 1/3 чайної ложки
Приготування:
1. Яйця необхідно розділити на білки і жовтки. Білки зіллємо у велику чашку, жовтки в маленьку. У білки всипаємо 1/3 чайної ложки солі, жовтки поки прибираємо в холод.
2. Білки необхідно збивати міксером протягом 5 хвилин до пишної піни.
3. Тепер не перестаючи збивати, додаємо по одному жовтку, поки не зіб’ємо всі жовтки.
4. Додаємо весь цукор відразу, перемішуємо вінчиком не включаючи міксер, щоб у нас цукор не розлетівся по всій кухні і збиваємо ще 1 хвилину. Після чого у нас сильно збільшиться обсяг збиваного продукту.
5. Виготовляємо суху суміш. У висипаємо борошно кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Перемішуємо.
6. Через сито суміш починаємо просіяти в збиту масу. Постарайтеся вбити суміш правильно. Спочатку посипаємо тільки верхній шар, все добре перемішуємо ложкою до однорідності. Потім посипаємо ще шар, знову все ретельно перемішуємо і так поки не пропустимо через сито всю суміш. Якщо суміш змішали правильно, то обсяг тесту у нас не зменшиться.
7. Тепер нам треба змішати вершкове масло і білий шоколад і розтопити їх на водяній бані.
8. В цей же час включаємо духовку, щоб вона розігрілася на 180°
9. Розігріті, але не гарячі шоколад з маслом виливаємо в наше тісто і акуратно вимішуємо все ложкою.
10. Тісто вийшло гладке і досить рідке. Нічого страшного, зате бісквіт буде м’якше і пишніше.
11. Готуємо форму. У нас форма в діаметрі 26 див. На стіл кладемо фольгу, а на дно форми пергаментний папір. Затискаємо папір бічною частиною форми і ставимо на фольгу.
12. Фольгу піднімаємо на боки форми, як би обіймаючи її. Ну ось, форма готова. Ви розумієте, що ми підклали фольгу під форму тому що тісто рідке і може просочитися.
13. Форму змащуємо маслом і виливаємо туди наше тісто, майбутній бісквіт.
14. Перевіряємо розігрілася у нас духовка до 180° і якщо духовка готова ставимо туди нашу форму на 35-45 хвилин. Але будемо проводити тести зубочисткою. Перевіряти готовність бісквіта.
Готуємо полуничну начинку: