Попався мені недавно на очі дуже простий, пісний салат з пекінською капустою. І, як виявилося, дуже швидкий рецепт. Коли я вперше його зробила, то була вражена від несподіванки — він дійсно дуже смачний, легкий для шлунка, його — одне задоволення. Такий салат не лише розбавить свіжістю пісний стіл, але і зарядить енергією вітамінів і мікроелементів. А ще дуже приємно, що він недорогий — а виходить таким чудовим.

Інгредієнти:

• морква — 200 грам;
• цибуля — 100 грам;
• капуста пекінська — 400-500 грам;
• консервований зелений горошок — 300-400 грам;
• рослинне масло — 2-3 столові ложки;
• сіль, цукор — по щіпці.

Пісний салат з пекінською капустою. Покроковий рецепт

• Очищену моркву натерти на дрібній тертці.

А мені дуже сподобався варіант з теркою для моркви по-корейськи — вона виходить дрібними брусочками, в ній зберігається більше соковитості.

• Цибулю нарізати тонкими невеликими шматочками, з’єднати з морквою, приправити сіллю і цукром. Все добре перемішати, трохи розім’яти руками, щоб овочі пустили сік.
• Пекінську капусту нашаткувати, додати до моркви з цибулею.
• Додати зелений горошок без рідини.
• Заправити все рослинним маслом і добре перемішати.
• Приготоване блюдо залишити настоятися 15 хвилин, після чого знову перемішати.

Також дуже цікавим виходить варіант салату з маринованою цибулею. Для цього я покришений цибулю заливаю 150 мл окропу, додаю по чайній ложці солі і цукру, залишаю на 5-7 хвилин. Після воду зливаю, а маринований цибулю використовую за рецептом.

Пісний салат з пекінської капустою готовий! У ньому чарівна легкість і свіжість. Як смачно похрумтіти соковитим салатом, особливо, коли організм потребує вітамінів. Подавати його можна з будь-яким гарніром, до грибів або рибі — ви відразу відчуєте, як він смачно поєднується з усіма продуктами.

Приємного апетиту!