Рецептів приготування збитню безліч, вони розрізняються способом приготування і компонентами. Для початку потрібно відзначити, що він готується на основі води, меду (замість меду могли брати мелясу) і прянощів. Це — головні складові. Все інше можна варіювати. Наприклад, крім прянощів додають різні трав’яні збори.
Збитень — рецепт приготування в домашніх умовах
Існує думка, що збитень бере свою назву від дієслова «збивати» (тобто з’єднувати частини воєдино). І отже готується у двох окремих судинах. В одному настоювався мед, а в іншому трави, і безпосередньо перед вживанням, вміст судин змішувалося — «збивалося», звідки і походить назва «збитень».
Московський збитень
Інгредієнти
- 150 г меду,
- 200 г патоки,
- мелений мускатний горіх на кінчику ножа,
- кориця,
- гвоздика,
- хміль,
- запашний перець горошком за смаком
Спосіб приготування
Мед і патоку змішати, додати теплої води, поставити на слабкий вогонь. Довести суміш до кипіння, постійно помішуючи, кип’ятити 5 хв, додати прянощі, перемішати. Дати настоятися 30 хв, охолодити. Настій процідити і можна подавати на стіл.
Для створення неповторного смаку у відвар можна додавати різні соки, спеції, трав’яні збори та інші харчові компоненти.
