Це ласощі можна зустріти лише на теренах колишнього Радянського Союзу. Його не тільки продають в магазинах, але і самостійно печуть багато господинь. Адже рецепт горішок зі згущеним молоком в орешнице простий, до процесу випічки можна залучати навіть дітей.
Тісто для горішків зі згущеним молоком в орешнице
Існує багато варіантів, як зробити заміс для горішків зі згущеним молоком.
Найпопулярніший, який йшов в комплекті зі сковородами-орешницами, включає:
- масло вершкове або маргарин – 250 г;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 200 г;
- сода гашене – 3 г;
- сіль – 1,5 м;
- борошно – 400 р.
Замішуємо тісто по кроках:
- М’яке масло розтерти з цукром, потім, продовжуючи активно працювати віночком, по одному ввести яйця.
- Потім залишається додати гашену соду, борошно, змішану з сіллю, і швидко вимісити. Пісочне тісто при довгому замішуванні змінює свої властивості в гіршу сторону.
- Якщо тісто дуже м’яке, перед початком випічки його можна покласти ненадовго в холодильник. Потім з нього потрібно сформувати кульки, якими заповнити поглиблення в орешнице, випікаючи шкарлупки.
- З остиглого печива зібрати горішки, поклавши в начинку варену згущенку або крем на її основі.
Оскільки горішки зі згущеним молоком – десерт, відноситься до того часу, коли для розпушення тіста використовували амоній і соду, то саме останній продукт найчастіше зустрічається в рецептах. Але зараз соду можна замінити розпушувачем у співвідношенні 1:2 (одна частина двовуглекислого натрію на дві частини пекарського порошку).