Торт на 8 березня
Інгредієнти:
- Буряк — 3 шт. середніх
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Сьомга малосолоний — 150-180 р.
- Вершки жирні — 0,5 склянки
- Вершковий сир — 1 пачка
- Хрін — паста з шматочками — 3 ст. л.
- Білий хліб — 6-8 шматочків.
Приготування:
Спочатку приготуємо маринад. Для цього нам знадобиться буряк.
1. Очистимо буряк. У каструлю наллємо 1 літр води і додамо туди 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку солі. Перешкодимо.
2. Кинемо в каструлю з водою кілька горошин перцю і викладемо туди буряк. Доведемо до кипіння. Вимкнемо вогонь і залишаємо остигати.
3. Як тільки розсіл охолоне, його треба поставити в холодильник, щоб розсіл був дуже холодним.
4. Рибу нарізаємо на тонкі пластинки.
5. Вісім пластинок, які підуть на прикрасу замочимо в буряковому розсолі на 2 хвилинки, вони відразу вийдуть красивого червоного кольору.
6. Дістаємо пластики риби з каструлі. Тепер приготуємо крем.
7. Вершки наливаємо в глибоку чашку і збиваємо в густу піну.
8. Додаємо пачку вершкового сиру. Все добре перемішуємо.
9. Тепер додаємо основний інгредієнт хрін. Він у нас у вигляді кремоподібної пасти з шматочками. Він дуже добре поєднується з червоною рибою. Такий хрін можна купити в магазині. Якщо там не знайшли, дуже дрібно наріжте корінь хрону, змішайте його зі сметаною, можете додати трохи гірчиці.
10. Все знову ретельно перемішуємо.
11. Для основи візьмемо білий хліб. Обріжемо все скоринки. Нам знадобилося 6 шматочків.
12. Викладаємо два шматочки на блюдо і змащуємо їх кремом.
13, На намазаний хліб викладаємо сьомгу.
14. Намазуємо наступні шматочки і кладемо намазала стороною на сьомгу.
15. Намазуємо зверху шматочки хліба лежать на сьомзі і т. д.
16. У нас вийшло три шари хліба і два сьомги.
17. Для прикраси очистимо огірок і з допомогою овочечистки наріжемо тонкі, тонкі пластини.
18. Також за допомогою овочечистки виріжемо з огірка невеликі кульки.
19. Пластини огірка, клеїмо на наш торт з хліба і риби. Обклеюємо пластинами торт з усіх боків.
20. Кульки вирізані з огірка укладаємо по верху торта по периметру. Якщо не зуміли вирізати використовуйте горох.
21. З профарбованих буряком шматочків сьомги викладаємо трояндочки.
Прикрашаємо лимоном, кропом і шматочками огірків. Наш торт готовий.
Приємного апетиту!