7 рецептів хрустких вафель для вафельниці

Багато ще з дитинства пам’ятають смак ароматних, солодких вафель, що готувалися мамою або бабусею по вихідним. Це ласощі тоді здавалося найкращим у світі. Зараз аналогічний десерт легко знайти в будь-якому супермаркеті, але домашню випічку складно затьмарити. Давайте ж навчимося готувати це блюдо самостійно з допомогою нехитрого кухонного пристосування. У цьому нам допоможуть декілька найбільш популярних рецептів хрустких вафель для вафельниці.

Тонкі хрусткі вафлі в электровафельнице

Для створення чудового хрусткого десерту знадобляться доступні продукти.

Список складових:

  • 250 мл молока;
  • 150 г вершкового масла;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 4 яйця;
  • 2 ст. борошна;
  • трохи солі.

Етапи приготування:

  • Для початку розтоплюємо в мікрохвильовці або на вогні вершкове масло, даємо трохи охолонути.
  • В цей час збиваємо з цукром яйця, поступово вливаючи молоко, а потім і масло.
  • Додаємо заздалегідь просіяне борошно. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
  • Включаємо электровафельницу, змащуємо її поверхня невеликою кількістю рослинного масла.
  • З допомогою ополоника акуратно виливаємо тісто на вафельницю, закриваємо прилад кришкою і починаємо випікати коржі (не довше 2 хвилин).
  • Готові вафлі викладаємо на тарілку, при бажанні скручуємо, поки вони ще гарячі.

До столу частування можна подавати з будь-яким солодким наповнювачем або просто посипати цукровою пудрою.

Готуємо по-віденськи

Віденські вафлі трохи товщі базової версії десерту, що ніяк не відбивається на їх дивовижному смаку.

Щоб приготувати десерт, потрібні такі інгредієнти:

  • 400 мл кефіру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 500 г пшеничного борошна;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • трохи солі;
  • ваніль.

Етапи приготування:

  • Яйця з цукровим піском збиваємо. Додаємо кефір і акуратно все перемішуємо.
  • В окремій ємності змішуємо сухі компоненти: борошно, сіль, соду, ванілін і розпушувач.
  • Виливаємо сюди ж яєчно-кефірну масу, ретельно перемішуючи кінцевий склад.
  • Масло розтоплюємо в мікрохвильовці, чекаємо, поки воно трохи охолоне, і додаємо в тісто.
  • Всі інгредієнти ще раз перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
  • Розігріваємо электровафельницу, змащуємо її маслом і викладаємо на середину декілька ложок тесту. Закриваємо стулки приладу і випікаємо золотисті коржі.

До столу страву подається гарячим в парі з будь-яким сиропом, ягодами або медом.

Рецепт для радянської електричної вафельниці

Наскільки часто навіть самі господарські дами не готували вафлі, тільки десерт, створений за допомогою старої, радянської вафельниці, вийти самим смачним і пізнаваним. Щоб зробити улюблене частування, крім раритетної кухонного начиння знадобиться простий рецепт вафель.

Дивіться також:  Дієтична сирна запіканка - 6 рецептів приготування в духовці, мультиварці і мікрохвильовці

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 1 ч. л. ваніліну;
  • ¼ Ч. л. солі;
  • 100 г масла;
  • 400 г борошна;
  • 1 ч. л. соди або розпушувача;
  • 2 ст. л. жирної сметани.

Етапи приготування:

  • Яйця з цукром і ваніліном збиваємо вінчиком або міксером, поки не вийде пишна суміш.
  • Окремо змішуємо сметану з содою, а після перекладаємо компоненти до яєчної маси.
  • Додаємо в миску розтоплене масло.
  • Постійно перемішуючи тісто міксером, поступово вводимо в нього заздалегідь просіяне борошно.
  • Наливаємо однакові порції суміші на розігріту вафельницю і випікаємо коржі. Час приготування – не довше 2 хвилин.

Щоб вийшов десерт був точною копією свого радянського аналога, подавайте вафлі зі згущеним молоком.

Смачні хрусткі вафлі-трубочки

Цей десерт готується за рецептом звичайних вафель, які готуються в электровафельнице, але згорнутих в трубочку.

Щоб зробити частування, підготуйте наступні продукти:

  • 150 г цукру;
  • 3 яйця;
  • 100 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • трохи солі і ваніліну.

Етапи приготування:

  • З допомогою виделки розтираємо масло з цукром.
  • Додаємо яйця і починаємо збивати масу міксером на низьких обертах.
  • Коли цукор розчиниться, висипаємо ванілін, сіль і просіяне борошно. Добре перемішуємо інгредієнти, щоб не залишилося грудочок.
  • Прогріваємо вафельницю і починаємо випікати коржі. Для цього наливаємо ополоником або ложкою невелику частину тіста на середину електричного приладу, і відразу ж стуляємо його стулки. Для повної готовності потрібно 2-3 хвилини.
  • Скручуємо вафлі в трубочки ще гарячими. Викладаємо отримані елементи на решітку, щоб вони охололи і закріпилися у формі. Після можна перекласти їх на красиве блюдо і посипати цукровою пудрою.

Такий нескладний рецепт хрустких вафель-трубочок допоможе всього за 30 хвилин зробити улюблений десерт.

Рада. Щоб вафлі стали більш хрусткими, додайте в тісто трохи картопляного крохмалю.

Варіант приготування по-голландськи

Ще один варіант десерту, підготовлюваного за цікавою рецептурою. Вафлі по-голландськи виходять дуже ніжними і солодкими, хоча для їх створення знадобиться трохи більше часу.

Дивіться також:  Випічка з медом – 5 простих і смачних рецептів на швидку руку

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • упаковка вершкового масла;
  • 100 г цукру;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 3 ст. борошна;
  • 1 ч. л. кориці;
  • трохи води;
  • щіпка солі.

Для солодкого сиропу:

  • 150 г меду;
  • 50 г вершкового масла;
  • 1 ст. л. кориці;
  • 1 ст. коричневого цукру.

Етапи приготування:

  • Змішуємо в одній тарі теплу воду, столову ложку цукру і дріжджі.
  • Розм’якшене масло збиваємо міксером, поки воно не стане світліше. Після додаємо до нього залишився цукор, корицю і сіль.
  • Вбиваємо в масляну суміш яйця, а потім вливаємо дріжджі.
  • Залишилося лише додати борошно і замісити однорідне тісто. Перед використанням йому необхідно підійти, тому залиште масу на 40-60 хвилин в теплому місці.
  • В цей час готуємо сироп. Змішуємо цукор з корицею і медом. Відправляємо отриману суміш на вогонь і варимо її не довше 10 хвилин при середній температурі. Після додаємо вершкове масло. Можна покласти трохи солі для смаку.
  • Тісто для вафель підійшло, а значить, можна включати прилад. З солодкої основи формуємо невеличкі кульки, викладаємо їх на центр вафельниці, добре придавлюємо кришкою і залишаємо пропікається на 2-5 хвилин.

Щоб вийшла вафля була ідеальною, обрізаємо її нерівні краї. Тепер кожен елемент поділяємо навпіл, промазуємо сиропом і ще гарячим подаємо десерт до столу.

Шоколадне ласощі

Справжнім цінителям шоколаду сподобається рецепт брюссельських вафель, які з легкістю готуються у звичайному электровафельнице.

Для цього необхідно підготувати:

  • 4 ст. л. какао-порошку;
  • 2 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 125 г вершкового масла високої жирності;
  • 1 ст. борошна;
  • 6 ст. л. молока;
  • ванілін;
  • щіпку солі.

Для шоколадної глазурі:

  • 50 г чорного шоколаду;
  • 50 г молочного шоколаду;
  • 4 ст. л. молока.

Етапи приготування:

  • Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до неї какао.
  • Яйця поділяємо на білки і жовтки. Жовтки перетираємо з цукром і додаємо до маслу.
  • Засипаємо просіяне борошно, перемішуємо всі інгредієнти.
  • Виливаємо в тісто молоко і перемішуємо все до тих пір, поки суміш не стане однорідною.
  • Білки збиваємо з дрібкою солі до утворення стійкої маси.
  • Перекладаємо цю суміш в основну миску і акуратно з’єднуємо всі компоненти.
  • Накладаємо в розігріту вафельницю 3 ложки тіста, закриваємо кришку і чекаємо близько 3 хвилин, поки корж повністю не пропечеться.
  • Поки вафлі остигають, готуємо глазур. Для цього розтоплюємо на водяній бані два виду шоколаду, а після додаємо молоко. Перемішуємо обидва інгредієнта до тих пір, поки маса не вийде однорідної.
  • Ще теплі вафлі поливаємо шоколадною глазур’ю і відразу ж подаємо до столу.
Дивіться також:  Як приготувати еклери в домашніх умовах - 8 смачних рецептів

Рада. Розкрити ніжний смак шоколадного частування допоможуть горіхи. Просто посипте готовий десерт подрібненими ядрами або додайте невелику їх кількість в тісто.

Бельгійські хрусткі вафлі

Особливість наступного виду вафель – м’яка середина і хрусткі краю.

Щоб приготувати смачні домашні вафлі по бельгійському рецептом, слід запастися такими продуктами за списком:

  • 3 яйцями;
  • 50 г цукру;
  • 400 г борошна;
  • 120 г вершкового масла;
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 2 ст. молока;
  • 4 ст. л. коньяку;
  • ваніліном, сіллю.

Етапи приготування:

  • Дріжджі розвести в 50 мл теплого молока і залишаємо суміш, поки на поверхні не з’явиться піна.
  • З’єднуємо просіяне борошно з цукром і сіллю. Вбиваємо одне яйце і добре перемішуємо всі інгредієнти.
  • Вливаємо опару і знову змішуємо компоненти.
  • Додаємо молоко, ванілін і яйця, що залишилися.
  • Після чергового перемішування вливаємо розтоплене масло і коньяк.
  • Замішуємо тісто, накриваємо його кухонним рушником і залишаємо в теплому місці на 60-90 хвилин.
  • Перед подальшою готуванням ще раз вимішуємо тісто, після ділимо на рівні частини і запікаємо в вафельниці.

Як прикрасити і з чим подавати домашні вафлі

Електрична вафельниця – ідеальне пристосування для приготування смачного десерту. Але мало просто приготувати вафлі, потрібно ще зрозуміти, з чим краще їх подавати. Отже, головне, щоб до столу вафлі підносилися гарячими, і обов’язково з яким-небудь солодким доповненням.

Є кілька непоганих ідей для подачі частування:

  • Зі збитими вершками, шматочками бананів і свіжою м’ятою.
  • З медом і малиною (або лохиною).
  • З вершковим морозивом, карамельним соусом.
  • З шоколадною глазур’ю, збитими вершками і чорничним соусом.

Варіацій різних доповнень до вафель існує безліч, і всі вони залежать виключно від особистих уподобань того, хто їх готує. Подавайте частування з ароматним квітковим чаєм, компотом чи кави. І, звичайно ж, творіть із задоволенням!