Якщо хочеться порадувати домашніх чимось смачним, то відмінним варіантом стануть ажурні млинці на молоці. Тонкі, легкі і прозорі млинці навряд чи залишать когось байдужим. Приготувати це диво кулінарії нескладно, якщо знати деякі тонкощі і секрети.
Класичні ажурні млинці на молоці
Спекти тонкі ажурні млинці виходить не у всіх. Найчастіше це трапляється із-за неправильно приготованого тесту. Тому для початку варто спробувати спекти традиційні млинці, а вже після поекспериментувати з більш складними рецептами.
Щоб приготувати класичні млинці потрібно підготувати:
- молоко – 0,7 л;
- курячі яйця – 3 штуки;
- борошно вищий сорт – 1,5 склянки;
- вершкове масло – 1 ст. ложка (можна замінити рослинним аналогом);
- сіль – ½ чайної ложки;
- цукровий пісок – 3 столових ложки.
Покроковий процес приготування виглядає наступним чином:
- Для початку в будь-яку зручну посуд розбивають яєчка, додають сіль, цукор і ретельно все збивають.
- До збитим інгредієнтів додається молоко (рівно половина від загального обсягу), знову все добре вимішується.
- На цьому етапі вноситься пшеничне борошно, спочатку склад буде мати густу консистенцію, але в процесі придбає ідеальну основу.
- Тепер необхідно розтопити вершкове масло, зробити це можна в мікрохвильовій печі або на пару, заливають його до інших компонентів, перемішують.
Якщо суміш рідка, то можна додати трохи борошна.
Після цього, добре розжарити сковорідку, розлити тонким шаром тісто і випікати. Головне не забувати змащувати їх розтопленим маслом. Можна злегка змінити рецептуру і виготовити млинці на молоці і кефірі в пропорціях 1:1.