Коржики на кефірі – проста і бюджетна випічка, яка однаково добре підходить як до чаю, молока або фруктового соку. Піч їх настільки просто, що з цим завданням впорається навіть школяр.
Класичні коржики на кефірі на сковороді
Такі печива довго не черствіють, тому їх можна готувати у великій кількості одразу на кілька днів. Головні переваги такої випічки – швидкість приготування, низький рівень складності і широке розмаїття асортименту.
Необхідні складові:
- кефір – ¾ склянки;
- цукор – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- ванілін – за смаком;
- сода – ½ ч. л.;
- борошно – скільки буде потрібно.
Послідовність дій:
- Вбити в глибоку миску яйце, влити кефір і всі інші інгредієнти, крім борошна. Перемішати.
- Невеликими порціями всипати борошно і замісити м’яке тісто. Прикрити чистим рушником і дати настоятися півгодини.
- Розділити навпіл. Кожну розкачати половину прямокутником (товщина повинна бути не більше 15 мм) і нарізати квадратиками або короткими смужками.
Залишилося тільки обсмажити заготовки на сковороді з двох сторін. Подавати зі сметаною або ягідним джемом.