Американський сніданок − 5 рецептів традиційних страв США

Класичний американський сніданок — це не тільки безпосередньо перший ранковий прийом їжі, але і певне меню з декількох страв, які подаються тільки в ранковий час. Вдома такий сніданок зазвичай готують тільки по неділях, а в будні дні працюють люди воліють снідати в кафе або ресторанах. Він дуже ситний і калорійний. Зазвичай це картопля, яєчня з беконом або шинкою, а також десерти у вигляді млинців і мафінів.

Класичний рецепт американських панкейків

Товсті панкейкі – невід’ємна частина традиційного американського сніданку і самий популярний десерт. Їх подають з кленовим і кукурудзяним сиропом, джемом або топленим шоколадом. Це млинці з приємною щільною структурою, товщина яких може складати до 1 див.

Для приготування знадобиться:

  • курячі яйця – 2 шт.;
  • борошно – 350 г;
  • вершкове масло – 40 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • ванілін – 0,5 ч. л.;
  • пекарський порошок (розпушувач) – 1 ч. л.

Процес приготування:

  • У борошно всипати розпушувач, цукор і ванілін, вбити яйця.
  • Потроху влити підігріте молоко і розтоплене масло, в процесі перемішувати.
  • Підготувати сковороду без масла, розігріти її на середньому вогні.
  • Вливати порції рівномірним шаром на сковороду і обсмажувати з двох сторін.

Американські панкейкі чудово поєднуються з різними сиропами і варенням, а також свіжими ягодами і фруктами.

Сосиска в кукурудзяному клярі на паличці

Одне з традиційних страв США, готується спеціально до сніданку, – сосиски в кукурудзяному клярі, звані корндогами. Кляр, приготований з додаванням кукурудзяного борошна, виходить особливо хрустким і золотистим.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне і кукурудзяне – 100 г;
  • цукровий пісок – 2 ст. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • сіль – ½ ч. л.;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • молоко – 5 ст. л.;
  • сосиски – 6 шт;
  • олія рослинна рафінована – 250 мл
Дивіться також:  Американські солодощі: 8 рецептів найпопулярніших солодощів і десертів американської кухні

Процес приготування:

  • Змішати всі сухі складові, обережно влити молоко, розбити яйце і ретельно розмішати. Якщо тісто виходить дуже густим, можна розбавити його додатковою кількістю молока.
  • У глибокому посуді розігріти масло (можна використовувати фритюрницю).
  • Сосиски наколоти на палички, занурити в кляр і відразу ж опустити в киплячу олію. Тримати до золотистого кольору (близько 3 − 4 хвилин). Викласти на серветку, щоб зменшити кількість жиру.

Такі сосиски подають з кетчупом або соусом барбекю, ними можна прикрашати різні закуски.

Приготування фаршированого картоплі

Невід’ємна частина американського сніданку – різноманітні страви з картоплі.

Зазвичай це хашбраун (оладки з тертої картоплі) або запечена в духовці картопля з начинкою.

Інгредієнти для фаршированого картоплі:

  • картопля великий – 3 шт.;
  • сир – 50 р.;
  • сметана – 100 г;
  • бекон – 50 г;
  • масло рослинне – 3 ст. л.;
  • зелень свіжа – за смаком.

Процес приготування:

  • Картопля ретельно вимити і запікати в шкірці протягом 35 − 40 хвилин до м’якості.
  • Розрізати кожну картоплину навпіл, вийняти м’якуш і змішати зі сметаною, сіллю, зеленню і дрібно нарізаним беконом.
  • Посипати сиром і випікати ще 10 − 15 хвилин до утворення сирної скоринки.

Таку картоплю подають з вершково-часниковим соусом, також його можна використовувати в якості смачного і універсального гарніру.

Американський яблучний пиріг

Ще один традиційний рецепт американського сніданку – яблучний пиріг. Його готують з рубаного тесту з великою кількістю начинки.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 350 г;
  • масло вершкове – 150 г;
  • вода охолоджена – 100 мл;
  • яблука (середнього розміру) – 5 шт;
  • цукровий пісок – 200 г;
  • кориця – 1 ч. л.;
  • жовток яйця – 1 шт.

Приготування:

  • Вершкове масло натерти на тертці, попередньо охолодивши, і ретельно розтерти з борошном до отримання маси з крихт.
  • Потроху вливати холодну воду (чим холодніше, тим краще, в ідеалі вона повинна бути крижаний) і вимішувати щільне тісто, поки воно не перестане прилипати до рук.
  • Загорнути тісто в поліетилен і прибрати в холодильник приблизно на півгодини.
  • Яблука нарізати на невеликі кубики (приблизно 1 см), засипати сумішшю цукру і кориці. Дати постояти близько 5 хвилин, щоб начинка просочилася ароматом.
  • Тісто розділити на дві частини, тонко розкачати. Однією частиною вистелити дно форми, викласти начинку і накрити другою частиною. В середині зверху зробити хрестоподібний надріз для виходу гарячого пара. Можна прикрасити край плетінкою з тіста або фігурно нарізати.
  • Поставити в попередньо розігріту духовку на 40 − 45 хвилин при 180 градусах.
Дивіться також:  Млинці на молоці - класичний рецепт і 7 варіантів приготування

В якості прикраси для американського пирога можна використовувати цукрову пудру або часточки свіжих яблук. Разом з американськими панкейками це блюдо відмінно підійде для десерту.

Сирні маффіни на сніданок

Сирні маффіни дуже добре поєднуються з неміцним чаєм або кавою, який часто подають у США до сніданку.

Якщо знизити кількість цукру в рецепті, то вийде відмінний легке блюдо, що підходить тим, хто сидить на дієті.

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 125 г;
  • сир – 200 г;
  • борошно – 300 г;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • пекарський порошок (розпушувач) – 1 ч. л.;
  • цукор – 80 р.

Приготування:

  • Помістити в міксер вершкове масло, сир, сметану та яйця. Подрібнити до однорідної маси.
  • Додати частинами муку, змішану з пекарським порошком, добре вимішуючи тісто. Воно повинно стати еластичним і не клейким.
  • Розкласти тісто у маленькі форми для кексів і поставити їх у розігріту духовку. Температура приготування повинна становити 180 − 200 градусів.
  • Випікати протягом 20 хвилин.

Можна проявити фантазію в оздобленні сирних мафінів, використовуючи помадку різних кольорів, цукрову пудру, шоколадну крихту або мелені горіхи. Цей десерт стане прекрасним доповненням до традиційного американського сніданку.