Диву – пшеничні коржі з начинкою. Для приготування страви необхідний мінімальний набір інгредієнтів, кулінарні навички і час. Аварські коржі знахідка для тих, хто любить смачно і ситно поїсти, але боїться набрати вагу.
Що це за страва? Історія появи
Аварская кухня – національна кухня одних з корінних народів Нагірного Дагестану аварців. Основними і улюбленими стравами є хінкал дива, чурпа.
Диву – аварські коржі з бездріжджового тіста з різноманітними начинками. Розмір виробів з тіста з стандартну тарілку, на якій страва подається до столу. Тісто для класичних диву розкочується тонким шаром, а начинки додають стільки ж, скільки і тіста.
Начинка найрізноманітніша, але не солодка. Для м’ясної використовують рубане безкісткове бараняче м’ясо або фарш. Овочева начинка робиться з картоплі, гарбуза, цибулі. Для сирних коржів в кисломолочний продукт додають відварений рис або яйця. Диву смажиться на сковороді, або запікається в духовці без додавання олії.