Торт з варенням – 7 швидких і смачних рецептів

Щоб потішити родину чим-небудь солодким, можна зробити торт з варенням – дуже смачний і бюджетний десерт, на приготування якого знадобиться мінімум сил і часу. Пишне і ароматні ласощі підійде для звичайного або святкового чаювання, а створити його допоможуть нескладні рецепти, набір доступних продуктів і гарний настрій!

Торт з варенням на кефірі

Домашній торт на кефірі з варенням готується буквально за півгодини із звичайних інгредієнтів, які є в холодильнику у будь-якої господині. Кисломолочний напій для нього краще підібрати середньої жирності, а джем можна використовувати будь-який.

Необхідні компоненти:

  • борошно пшеничне – 0,5 кг;
  • кефір (2,5%) — 210 г;
  • сода – 8 г;
  • білий цукор – 85 м;
  • варення – 0,22 л;
  • два яйця.

Готуємо:

  • Варення викласти в глибоку ємність і насипати до нього соду.
  • Яйця гарненько збовтати з цукром і теж додати в фруктову масу.
  • Після цього невеликими порціями ввести муку, ретельно перемішати складу.
  • Форму для випічки змастити вершковим жиром і викласти в неї отримане тісто.
  • Розжарити духовку до 185 градусів, поставити форму, готувати близько тридцяти хвилин, потім дістати і остудити.

Торт на кефірі з варенням щедро засипати цукровою пудрою, прикрасити консервованими ягодами і поставити на стіл. До нього можна запропонувати чай або какао.

З пісочного тіста

Цей десерт виглядає дуже оригінально і виходить таким ніжним, що кожен його шматочок буквально тане в роті, залишаючи приємний післясмак. Тут варення не додається в тісто, а застосовується в якості начинки пісочного торта.

Необхідні компоненти:

  • маргарин – 0,2 кг;
  • цукровий пісок – 0,23 кг;
  • щіпка кориці;
  • розпушувач – 7 г;
  • лимонна цедра – 50 г;
  • борошно – 0,6 кг;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • повидло (яблучне або грушеве) – 180 р.

Готуємо:

  • М’який маргарин з’єднати з просіяним борошном і добре розім’яти. Додати цукор, насипати корицю, розпушувач, ввести яйце і сформувати пружне тісто.
  • Основу розділити, меншу частину відправити в морозилку на півгодини, щоб вона затверділа.
  • Повидло змішати з цедрою лимона і додати трохи ванілі.
  • Прямокутну форму застелити пергаментом і акуратно розподілити більшу частину тіста, зверху покласти шар фруктової начинки.
  • Шматок, що залишився основи пропустити через м’ясорубку, щоб вийшла довга локшина – вона буде служити верхньою частиною торта.
  • Покласти прокручене тісто на варення, змастити поверхню десерту сирим яйцем і поставити в духовку, розігріту до 175 градусів, на двадцять п’ять хвилин.
Дивіться також:  Млинці на кефірі з окропом – 5 смачних рецептів приготування заварних млинців

Готову випічку охолодити, порізати на квадратні шматочки.

Готуємо з бісквітних коржів

Прекрасний варіант для ситного і смачного сніданку – це бісквітний торт з додаванням варення і прошарками з сметанного крему. Ароматне ласощі виглядає дуже апетитно, тому особливо сподобається маленьким ласунам.

Необхідні компоненти:

  • три яйця;
  • цукор – 450 г;
  • молоко – 0,27 л;
  • сода – 12 г;
  • борошно – 0,4 кг;
  • варення – 200 г;
  • сметана (30%) – 0,55 кг

Готуємо:

  • Яйця інтенсивно збовтати разом з цукром (250 г), влити молоко і варення. Всі інгредієнти перемішати, засипати до них соду і поступово ввести муку. В результаті вийде в’язке тісто.
  • Форму накрити пекарської папером, налити в неї половину борошняної суміші. Поставити її в духовку з температурою 180 градусів, випікати півгодини.
  • Таким же чином спекти другий корж.
  • Після цього бісквітним виробів дати повністю охолонути і розрізати їх упоперек, щоб вийшло чотири коржа.
  • Сметану помістити в блендер, додати до неї цукровий пісок і добре збити.
  • Кожен корж щедро покрити солодким кремом і скласти один на одного.
  • Залишилося декорувати виріб горіхами і шоколадною стружкою, а потім помістити в холодильник на вісім годин.

Коли торт добре просочиться, розділити його на порції і продегустувати. Під час приготування, можна зробити прошарок між коржами з дрібно нарізаних фруктів чи горіхів, смак буде просто чудовим.

Смачний торт «Трухлявий пень» з варенням

Свою незвичайну назву цей десерт отримав із-за специфічної структури бісквіта – пухкої, пористої, має темний колір. Насправді торт «Трухлявий пень» має досить приємний, фруктово-вершковим смаком і ідеально підходить для домашнього чаювання в колі близьких.

Необхідні компоненти:

  • три яйця;
  • кефір – 0,2 л;
  • цукор-пісок – 165 г;
  • джем (сливовий і абрикосовий) – 220 г;
  • пакетик розпушувача;
  • борошно – 0,27 кг;
  • сметана (20%) – 0,38 кг;
  • пудра з цукру – 45 г;
  • різнобарвний мармелад, подрібнені горіхи – для прикраси.

Готуємо:

  • Яйця збити разом з цукром до утворення пишної піни. Влити кефір, покласти джем, насипати розпушувач і ввести муку. Все ретельно перемішати, щоб вийшов однорідний, густий склад.
  • Тепер з отриманого тіста спекти в духовці два коржа. Кожен виріб необхідно готувати протягом сорока хвилин, при температурі 200 градусів.
  • Після коржі розрізати вздовж на дві частини і просочити варенням, розведеним з водою, щоб смак готового виробу був більш ніжним і багатогранним.
  • Для крему з’єднати цукрову пудру зі сметаною і інтенсивно збити.
  • Після цього необхідно зібрати торт, рясно промазуючи кожен корж збитою масою. В кінці обробити боки і верхню частину виробу.
Дивіться також:  Булочки з корицею з дріжджового тіста – 6 рецептів пишних і ароматних булочок

Залишилося красиво розкласти на поверхні десерту шматочки мармеладу і посипати горіховою крихтою. Перед подачею витримати торт на холоді близько чотирьох годин.

Випічка з варенням з чорної смородини

У складі цього частування міститься смородинове варення, додає здобі темний відтінок і вишуканий, кисло-солодкий смак. Для приготування ласощів підійде звичайний джем з чорної смородини або свіжі ягоди, перетерті з цукром.

Необхідні компоненти:

  • білий цукор – 0,23 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • варення зі смородини – 0,2 кг;
  • пшеничне борошно – 0,42 кг;
  • сода – 10 г;
  • сметана – 220 г;
  • гіркий шоколад – 80 г;
  • м’ятні листя – 6 шт.;
  • вершки – 180 мл;
  • банку згущеного молока.

Готуємо:

  • Цукор-пісок з’єднати з варенням, покласти соду, сметану і збивати до тих пір, поки суміш не стане досить пишною.
  • Після цього засипати борошно, вимісити м’яке однорідне тісто.
  • Посуд для випічки змастити маслом, наповнити основою з борошна, поставити в гарячу духовку (195 градусів) і піч двадцять хвилин.
  • Остиглий корж розрізати поперек на дві частини.
  • Згущене молоко змішати з вершками, помістити в блендер і активно розтерти, щоб вийшов повітряний крем.
  • Промазати коржі збитою сумішшю, з’єднати їх.
  • Залити готовий виріб залишками крему.

Смородиновий торт прикрасити шоколадними квадратиками, листочками м’яти і поставити просочуватися.

З листкового тіста

Якщо немає часу на випічку, але дуже хочеться поласувати смачним десертом, можна зробити чудовий торт з варенням з листкового тіста, купленого в магазині. Готуватися солодке частування надзвичайно швидко, тому рецепт варто взяти на замітку зайнятим господиням.

Необхідні компоненти:

  • пласти листкового тіста – 2,2 кг;
  • желатин – 23 г;
  • борошно – 0,33 кг;
  • ром – 85 мл;
  • молоко (3,2%) — 1,7 л;
  • білий цукор – 0,5 кг;
  • вісім яєчних жовтків;
  • варення з ягід – 130 г;
  • ваніль – 3 г;
  • вода (гаряча)- 120 мл
Дивіться також:  Торт «Поліно» - 6 смачних покрокових рецептів

Готуємо:

  • Закласти желатин в підігріту воду і повністю розчинити. Потім з’єднати його з варенням і поставити на 45 хвилин у холодильник для застигання.
  • Тепер необхідно зварити заварний крем. Для цього закип’ятити молоко, додати в нього жовтки яєць, ванілін і борошно. Всі інгредієнти перемішати, налити ром, всипати цукор і, не перестаючи помішувати, варити, поки молочний склад не придбає густу консистенцію.
  • Тісто розморозити, розділити на сім частин і тонко розкачати по інструкції, яка зазначена на упаковці.
  • Деко змастити жиром, присипати борошном, покласти на нього корж з листкового тіста. Помістити в духовку і випікати протягом чверті години при температурі 210 градусів.
  • За таким же принципом спекти інші заготовки.
  • Гарячі коржі остудити, порізати навпіл. Після чого змастити половину виробів желатиновим варенням, а решта — заварним кремом.
  • Сформувати торт так, щоб коржі, вкриті варенням і молочної заливкою, чергувалися між собою.
  • Зібраний торт залити кремом промазати боки і поставити на годину в холодильник.

Готовий виріб прикрасити фруктовими часточками і засипати бісквітної крихтою.

Торт з полуничним варенням

М’який і ніжний бісквіт з полуничним варенням підніме настрій і зарядить позитивними емоціями. Випічка з ягідним ароматом виглядає дуже апетитно, тому сподобається всім присутнім за сімейним столом.

Необхідні компоненти:

  • п’ять яєць;
  • варення з полуниці – 110 г;
  • цукор – половина склянки;
  • борошно – 80 г;
  • пакетик ваніліну;
  • пудра з цукру – 75 г;
  • сметана – 25 р.

Готуємо:

  • Яйця розбити в об’ємну тарілку, вийняти жовтки, змішати з цукровим піском і інтенсивно збовтати з допомогою міксера.
  • У суміш додати ваніль, покласти сметану і маленькими порціями засипати просіяне борошно. Все добре перемішати до утворення напіврідкого тесту.
  • Жаростійку форму змастити маргарином і наповнити тістом. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку і пекти бісквіт сорок хвилин.
  • Готової випічки дати поступово охолонути, а потім обережно розрізати на дві частини.
  • Після цього покрити розрізану частина одного з коржів товстим шаром полуничного варення і помістити зверху другий шар.
  • Обсипати торт цукровою пудрою і декорувати консервованими або свіжими ягодами.

Полуничне ласощі готовий. Залишити просочитися протягом двох годин і можна подавати до столу. Приємного апетиту!