До популярним тропічним плодам додамо чудовий десерт, знайомий з дитинства, і отримаємо свіже ласощі, банан в шоколаді. Його подають окремо, іноді до легким винам. У всіх рецептах високосортний шоколад можна замінити молочним аналогом, при цьому смак залишиться незмінним.
Банани в шоколаді на паличці в духовці
М’якоть бананів при сушінні втрачає вологу і стискається, тому нарізаємо її кружечками, тримаючи ніж навскоси. Скибочки вийдуть довгастими і більшого розміру.
Знадобиться:
- кориця терта – за смаком;
- 20 г солодкої пудри;
- шоколад – по 1 плитці білого і чорного;
- 3 добірних банана.
Покрокова інструкція:
- Очистивши від шкірки, розпустіть плоди пластинами товщиною до 5 мм Ґрати застеліть пергаментом в один шар, густо проколіть його голкою. Нанизавши шматочки м’якоті на вимочені в окропі дерев’яні шпажки, розкладіть заготовки по пергаменту.
- При нагріванні до 70 градусів підсушуємо банани до двох годин. Відкрийте дверцята духовки і зафіксуйте. По закінченні половини часу шпажки вийміть і посипте скибочки банана сумішшю кориці з солодкої пудрою.
- Запеченим бананам дайте охолонути, а шоколад покришіть і розтопіть в різному посуді. Тримаючи десерт за паличку над мискою з розплавленої масою, поливаємо його тонкими цівками шоколаду. Масу темного кольору наносимо зверху вниз, повертаючи шпажку, білий шоколад – у зворотному напрямку.
Спритно звертаючись з розплавленим шоколадом, перетворіть десерт в зебру, поливаючи гуртки банана по черзі з різних мисок.