Солодкуватий тягнеться сир в хлібобулочних виробах навряд чи залишить любителів смачної їжі байдужими. Гарячі свіжі булочки з сиром відмінно підходять для сніданку або обіднього перекусу.

Класичні булочки з сиром

Якщо ви не найбільш досвідчена господиня і рідко готуєте хлібобулочні вироби, то виберіть простий рецепт класичних булочок з сиром. Втім, навіть якщо ви вправний кухар, ви все одно будете зачаровані такий домашньою випічкою.

Інгредієнти:

• 1 ст. молока;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ст. борошна;
• 150 г сиру;
• 3 яйця;
• щіпка солі.

Приготування:

• У невеликій сотейник налийте молоко, покладіть масло і поставте посуд на середній вогонь.
• Коли масло розплавиться, а молоко закипить, засипте просіяне борошно і зменшіть вогонь до мінімуму.
• Заважайте, поки тісто не перетвориться в один клубок.
• Викладіть масу в тарілку, дайте їй охолонути. Вбийте яйця, після кожного перемішуючи суміш.
• Сир натріть на крупній тертці і додайте в тісто.
• Столовою ложкою викладіть отриманий склад порціями на деко. Булочки підніматимуться, тому не забудьте залишити відстань між ними.
• Поставте лист з заготовками в піч, вже прогріту до 200 градусів, на 30 − 40 хвилин.

В якості прикраси можна використовувати кунжут або насіння.

З яйцем в духовці

Якщо хочете здивувати своїх близьких смачним сніданком, то булочки з яйцем в духовці відмінно впораються з поставленим завданням.

Інгредієнти:

• 7 круглих булочок без начинки;
• 200 грам сиру;
• 150 г ковбаси;
• 7 яєць;
• зелень;
• сіль за смаком.

Приготування:

• Увімкніть піч розігріватися до 180 градусів.
• З булочок вийміть м’якоть, при цьому не пошкодите стінки виробів.
• Натріть сир на дрібній тертці. Ковбасу наріжте соломкою.
• В отриману порожнину всередині булки засипте сир і ковбасу. Зверху розбийте яйце, намагаючись не пошкодити жовток.
• Посипте порції зеленню, посоліть.
• Надішліть заготовки в духовку. Страва подається, коли яйце буде готово.

Булочки з ковбасою та сиром з яйцем готові.

Готуємо з листкового тіста

Якщо не вистачає часу на приготування химерною випічки, цей рецепт на основі листкового тіста вирішить проблему.

Інгредієнти:

• 500 г листкового тіста;
• 150 г твердого сиру;
• 100 г вершкового сиру;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• 100 г борошна.

Приготування:

• Розморозьте листкове тісто і розкачайте.
• Змастіть плавленим сиром або вершковим маслом.
• Натріть брусок твердого сиру і висипте стружку на тісто.
• Поверніть пласт в рулет і наріжте порціями в 1 см завтовшки. Врахуйте, що в духовці булочки піднімуться.
• Зверху можна посипати заготовки сиром, якщо він ще залишився, і часником для додання пікантності смаку.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте булочки 30 хвилин.

Страва готова!

Апетитні булочки з шинкою і сиром

З шинкою і сиром булки виходять особливо поживними, тому вони відмінно підійдуть в якості обіднього перекусу або щільного сніданку.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 150 г шинки;
• 2 яйця;
• 0,5 ст. молока;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 320 г борошна.

Приготування:

• Налийте в невеликий сотейник молоко, додайте сухі дріжджі і масло, дочекайтеся повного розчинення інгредієнтів.
• Далі засипте просіяне борошно і заважайте, поки не утвориться 1 грудку.
• Додайте сіль і цукор. Дістаньте масу і охолодіть.
• Вбийте яйце, ретельно перемішайте міксером.
• Відставте тісто в теплому місці і дайте йому збільшитися в 2 або більше разів.
• Натріть сир і поріжте шинку соломкою.
• Розділіть тісто на невеликі грудочки, розкачайте кожен з них в пласт і покладіть начинку.
• Поверніть заготовки «равликами», покладіть на деко, обмажте яйцем і відправте в духовку на 30 хвилин.

Апетитні булочки з шинкою і сиром готові.

Випічка з помідором

Не вистачає соковитості в булочках? Випічка з помідором – те, чого так просила душа все це час!

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна;
• 0,5 скл. пива;
• 40 р маргарину;
• 25 г сухих дріжджів;
• 1 яйце;
• сіль;
• 140 г сиру;
• 3 помідора.

Приготування:

• У воді розчиніть сіль і дріжджі, додайте борошно і дайте постояти опарі близько години.
• На водяній бані розтопіть маргарин і додайте його в опару.
• Додайте пиво і яйце, ретельно перемішайте і дайте постояти в теплі близько години.
• Тим часом наріжте великими часточками помідор і потріть сир.
• З тіста сформуйте невеликі грудочки, кожен з яких посипте сиром. Наверх покласти по часточці помідора.
• Відправте в духовку на півгодини.

Булочки готові.

Рецепт з дріжджового тіста

Багато хто боїться працювати з дріжджами, переживаючи про те, що тісто може не піднятися. Але якщо у вашому арсеналі є якісні інгредієнти, побоюватися нічого. Рецепт відмінних сирних булочок з дріжджового тіста прямо перед вами.

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• 150 г сиру;
• 70 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 30 г оливкової олії;
• 10 г сухих дріжджів;
• 2 зубчики часнику;
• цукор, сіль і зелень за смаком.

Приготування:

• Для початку зробіть опару. У невелику миску налийте склянку теплої води, розчиніть дріжджі і цукор. Дайте суміші постояти 30 хвилин.
• В опару влийте оливкове масло, посоліть і збийте яйце. Ретельно перемішайте.
• Всипте половину просіяного борошна. Інша знадобиться для розкочування.
• Отримана маса вийде липкою, залиште її на 30 хвилин в теплому місці, при цьому накрийте рушником.
• Тим часом змішайте топлене вершкове масло із зеленню і часником.
• Натріть на тертці сир.
• Дістаньте тісто, розкачайте його одним пластом і змастіть маслом із зеленню.
• Викладіть наверх тертий сир і поверніть пласт в рулет.
• Акуратно наріжте його маленькими булочками і викладіть заготовки на деко.
• Запікайте протягом 30 хвилин.

Страва з дріжджового тіста готово.

Спекти булочки в духовці з сиром не так важко, як може здатися на перший погляд. Головне, мати якісні інгредієнти, щоб хлібобулочний виріб вийшло смачним. Булочки з сиром відмінно підійдуть до чаю в обідню перерву або просто в якості сніданку.