Торт ” Золотий ключик – 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Торт «Золотий ключик» – один з класичних радянських десертів. В різні його варіанти додають алкоголь, есенції, шоколад, різноманітні види жирів. Але основа торта завжди пізнавана – поєднання згущеного молока, бісквіта, горішків.

Класичний торт «Золотий ключик»

Це один із самих бюджетних і швидких варіантів «Золотого ключика», який готували багато господинь десятиліття тому. «Родзинка» торта – шоколадно-горіховий бісквіт, просочений карамельної згущеним молоком.

Склад:

  • гаряча вода – 40 г;
  • яйця – 7 шт.;
  • цукор – 300 г;
  • мед – 50 г;
  • борошно – 0,5 кг;
  • горіхи (запашні, рубані) – 300 г;
  • сода гашене – 1,5 ч. л.;
  • какао – 70 р.

Для крему:

  • згущене молоко – 400 р;
  • масло (жирністю від 78%) – 200 г;
  • ваніль.

Посипка:

  • горіхи (розтерті або рубані) – 300 р.

Етапи приготування:

  • Цукор, гашену соду добре перетирають з яйцями. Маса повинна вийти світлою.
  • Мед розводять підігрітою водою, вводять в яйця.
  • Борошно просівають, насичуючи киснем, перемішують з какао. Для більш повітряного тіста це роблять двічі (другий раз над рідиною).
  • Горіхи, рідке тісто з’єднують.
  • Дно ємкості закривають пергаментом, на який перекладають 3 частина тесту. Всього готують 3 коржа.
  • Температура запікання – 190 градусів. Через 20 хв. починають перевіряти корж, проколюючи його сірником. В середньому потрібно 30 хв.
  • З олії, ванілі, згущеного молока збивають крем. Покривають їм коржі.
  • Кожен шар крему густо засипають золотистими горішками. Можна обрізати боки вироби, перемолоти обрізки і присипати ними поверхню торта.
  • Після 3 ч. (або цілої ночі) просочення торт стає вологим, ніжним.
Дивіться також:  Оладки на ряжанці - пишні і смачні: 7 рецептів

Простота в приготуванні, великий обсяг на виході (від 1,5 кг) роблять ласощі по-справжньому сімейним. Коржі можна додатково просочити сиропом, розведеним кави.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7