Черемховий торт – 7 простих рецептів, як спекти смачнючий домашній торт

Черемховий торт, рецепт якого представлений в різних варіаціях, не настільки популярний десерт, як, наприклад, крем-брюле або пана-кота. Однак ті, хто хоч раз спробував цей чудовий десерт, ніколи не забуде його дивовижний смак і приголомшливий аромат.

Класичний рецепт

Для такої страви потрібно однакове співвідношення пшеничного, черемхового борошна і особливий сироп-просочення. Тільки так досягаються ідеальні смакові якості і текстура випічки.

Компоненти:

  • мука в/с (черемхова і пшеничне) – по 225 г;
  • курячі яйця – 6 шт;
  • незбиране молоко – 380 мл;
  • сметана – 750 мл;
  • пудра цукрова – 300 г;
  • просочення – 165 мл;
  • масло – 110 г;
  • коньяк – 15 мл;
  • сода – 15 г;
  • пудра – 90 р.

Етапи приготування:

  • Черемхова борошно заварюється (піддається обробці термічно), щоб у випічці не були відчутні шматочки кісточок. Для цього вона засипається в підігріте молоко. Заважати суміш потрібно ретельно, щоб не було грудочок.
  • Готувати до однорідної маси, потім варити ще 35 хвилин на маленькому вогні.
  • Растопившее масло охолодити.
  • Віночком збити цукор і яйця до того стану, поки суміш не буде падати з віночка густою піною.
  • По черзі влити в черемуховое тісто, швидко помішуючи, спочатку остигле масло, потім – яєчну суміш.
  • Як тільки розміщені компоненти з’єднаються, засипати борошно з пшениці і розпушувач, перемішати.
  • Викласти тісто в деко і пекти при 180 °С протягом 45 хвилин.
  • Остиглий корж розрізати на пласти, просочити коньячно-сиропным складом і змастити кремом зі сметани і пудри.
Дивіться також:  Тісто для пиріжків – 12 смачних рецептів

Сторінки: 1 2 3 4 5 6