Шарлотка з сиром і яблуками — 5 рецептів приготування в духовці і в мультиварці

Дивовижно смачну шарлотку з сиром і яблуками нескладно приготувати в домашніх умовах. Солодкий десерт популярний завдяки корисності інгредієнтів, швидкого приготування, різноманітності рецептів та доступності продуктів.

Класичний рецепт в духовці

Класичний варіант яблучної шарлотки приготувати, навіть для початківця кулінара, досить просто. Час випічки складає — 30 хвилин. Нагрівання печі — 180 градусів.

Вам знадобиться:

  • борошно вищий сорт — 0,2 кг;
  • розпушувач — 1 ч. л.;
  • трохи солі;
  • цукровий пісок — 0,2 кг;
  • яйце столове — 4 шт.;
  • пачка сиру — продукт підійде будь-якої жирності;
  • яблука — 3-4 шт.

Покрокова інструкція:

  • Застосувавши міксер або віночок, збиваємо яйця з цукровим піском. Процес триває до отримання однорідної пінистої маси.
  • В іншій мисці ретельно розмішуємо сир. Вливаємо яєчну піну і продовжуємо збивати.
  • Засипаємо борошно і розпушувач. У підсумку отримуємо тісто без грудочок.
  • Яблука вимити і порізати.
  • Приступаємо до випікання. Ємність для випічки змащуємо вершковою основою, не забуваючи про бортики. Виливаємо тісто у форму, зверху кладемо яблука.

У духовці шарлотку з яблуками і сиром випікаємо до приємного рум’яного відтінку.

Спосіб приготування десерту без борошна в мультиварці

Основні компоненти страви — це гарбуз і манка. Гарбуз, багата на пектин і вітамінами, вважається джерелом довголіття і при цьому 100 г продукту містить не більше 22 ккал. Пиріг без борошна, згідно з рецептурою, вийде надзвичайно смачним, і до того ж без наслідків для фігури.

Вам знадобиться:

  • гарбуз — 300 г м’якоті;
  • манна крупа — 1 ст.;
  • цукор — 1 ст.;
  • яблука, бажано сезонні — 3-5 шт.;
  • слив. масло — 100 г;
  • розпушувач — 1 ч. л.;
  • спеції — щіпка мускатного горіха, кориці.

Покрокова інструкція:

  • Гарбуз і яблука помити, очистити від верхньої шкірки. Крупно натерти на тертці і перемішати з корицею. Саме ця пряність гармонійно поєднується зі свіжими фруктовими нотками.
  • В іншому посуді манну крупу змішати з цукром. Додати в суміш заявлена кількість меленого мускатного горіха, розпушувача.
  • Охолоджене в морозилці масло натерти на крупній стороні терки.
  • Змастити чашу мультиварки масляною основою. Викладати шар за шаром, чергуючи гарбуз і яблука з сумішшю з манної крупи, цукру, розпушувача і тертою масляною основою. Повинно вийти кілька шарів, що дуже красиво буде виглядати в розрізі.
  • Поставити режим «Випічка» в мультиварки на 1 годину.
Дивіться також:  Рецепт пісочного тіста для печива – 6 швидких і смачних рецептів

Якщо шарлотка в мультиварці не пропечеться, можна продовжити випічку ще на 10-15 хвилин. Витримати кілька годин, щоб пиріг повністю охолов, вийняти з форми і викласти на блюдо. Нарізати на порційні шматки і можна запрошувати до столу.

C додаванням сметани

Якщо до вас несподівано нагрянули гості, або просто захотілося порадувати сім’ю смачним десертом, пропонуємо випекти шарлотку з додаванням сметани. Достатньо приділити 15 хвилин часу для підготовки інгредієнтів, іншу роботу можна довірити кухонним помічникам — мультиварці або духовій шафі.

Вам знадобиться:

  • борошно вищий сорт — 1 ст.;
  • розпушувач — 1 ч. л. або 0,5 ч. л. соди;
  • ванілін — пакетик;
  • цукор — 1 ст.;
  • куряче яйце — 1-2 шт.;
  • яблука з кислою ноткою — 4-5 шт.;
  • сметана 20% жирністю — 200 мл

Покрокова інструкція:

  • В яйця додати цукор, ванілін.
  • За допомогою блендера або віночка збити суміш до отримання пінистої консистенції.
  • Додати в масу сметану, соду, борошно і продовжувати збивати. Коли склад буде нагадувати густу сметану, процес закінчити.
  • Яблука очистити від верхньої шкірки, нарізати часточками.
  • У завершенні масляну чашу мультиварки або скляну форму для духовки, викласти тісто і яблучну начинку. Вершину пирога змастити маслом і присипати цукровою пудрою. Закрити каструлю і встановити час випічки — не більше 50 хвилин. В духовій шафі дотримуємося режиму 180 градусів, час — 30-40 хвилин.

Подаємо до столу з улюбленим напоєм — чаєм або кавою, цукром.

Сирна шарлотка з манкою

Даний рецепт шарлотки незвичайний, але за смаком вийде не гірше класичного варіанту. Замість борошна тут використовується манка. Сирно-яблучна шарлотка без борошна — оригінальна подача знайомого страви зі свіжим рішенням.

Вам знадобиться:

  • яблука — 4 — 5 шт.;
  • сир — 0,2 кг;
  • манна крупа — 1 ст.;
  • сода — 1 ч. л;
  • цукор — 1 ст.;
  • вершковий маргарин — півпачки;
  • яйце столове — 1 шт.;
  • сік, вичавлений з лимона.
Дивіться також:  Американські солодощі: 8 рецептів найпопулярніших солодощів і десертів американської кухні

Покрокова інструкція:

  • Очищаємо яблука від шкірки, тонко нарізаємо скибочками. Потім кропимо плоди лимонним соком і посипаємо цукром. Яблука дадуть сік.
  • Збиваємо яйце і цукровий пісок в окремій тарі, додаємо розтоплений маргарин, заважаємо.
  • В отриману суміш кладемо сир і з’єднуємо разом. Тоненькою цівкою, постійно помішуючи, всипати манну крупу. Це необхідно для того, щоб в тесті не з’явилися грудочки, прибрати їх буде непросто.
  • В рідке тісто додаємо яблука і перемішуємо.

У завершенні промазуємо дно форми для запікання вершковою основою і виливаємо отриману суміш. Час складе 45 хвилин. Режим — 180 градусів.

Готуємо яблучний пиріг з сирним кремом

Гарне оформлення десерту завжди притягує погляди присутніх на святі.

Для тіста:

  • яйце столове;
  • цукровий пісок — 100 г;
  • трохи солі;
  • щіпка соди;
  • кефір — 150 мл;
  • оцет;
  • вищий сорт борошна — 100 — 200 г;
  • манка ¼ частину склянки;
  • соняшникова олія.

Для начинки

  • яблука з кислою ноткою — 4 шт.;
  • сир — 150 г;
  • жирні вершки — половина склянки;
  • цукрова пудра — 80 р.

Покрокова інструкція:

  • В окремий посуд виливаємо кефір, додаємо сіль, куряче яйце і цукровий пісок. Всі компоненти збити.
  • У суміш потихеньку додається борошно і гашене в оцті сода. Тісто вимішується з допомогою віночка.
  • Поки тісто відпочиває, очистити від шкірки яблука і порізати на невеликі часточки.
  • Форму для випікання змастити рафінованим або вершковим маслом.
  • Викласти В ємність першу половину тіста, потім покласти шар яблук. Накрити плоди другою половиною тіста.
  • Ставимо яблучний пиріг в духовку.
  • Тепер займемося кремом. За допомогою блендера збиваємо цукрову пудру і сир.
  • В окремому посуді збиваємо вершки. Всі з’єднуємо.

Дістаємо з духовки готовий пиріг, чекаємо, коли він охолоне. Ріжемо його на 6 шматочків і кожен обмазуємо кремом. Всі приємного апетиту!

Дивіться також:  Сирна запіканка ПП - 6 рецептів, як приготувати запіканку з сиру для правильного харчування