Дріжджові млинці на молоці – 6 смачних рецептів приготування

Млинці – блюдо, яке швидко готується і апетитно виглядає. Щоб порадувати своїх близьких улюбленим ласощами, розглянемо кілька варіантів дріжджових млинців на молоці.

Тонкі дріжджові млинці на молоці

Тонкі дріжджові млинці – це відмінна основа під будь-яку начинку. За бажанням, можна загорнути м’ясо, сир, варення і багато іншого.

Рекомендовані продукти для класичного способу:

  • борошно пшенична або кукурудзяна – 500 г;
  • яйце столове – 2 шт.;
  • молоко – один літр;
  • дріжджі сухі – 10 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль – ½ ч. л.;
  • цукор – 2 ст. л.

Дії:

  • У підготовлений посуд влити молоко, частинами засипати обраний сорт борошна. Довести до однорідного стану.
  • У загальну масу додати заявлена кількість яєць і дріжджів. Перемішати.
  • За уподобанням ввести сіль, цукор. З цими інгредієнтами необов’язково слідувати чітким рецептом.
  • Тісто має трошки піднятися, тому дайте йому постояти 30-40 хвилин.
  • Розігріту сковороду змастити вершковим маслом. Не варто забувати, що це робиться тільки при викладенні першого млинця.
  • Починайте обсмажувати млинці. На середньому вогні для тонкого тесту достатньо хвилини з однієї сторони і стільки ж з іншої.

Ось так просто можна приготувати ароматні млинці, витративши на це мінімум часу. Щоб вироби були соковитими і смачними, залишками масла полити їх зверху. Готово! Сміливо подавайте на стіл!

Готуємо на кислому молоці

На жаль, молоко має властивість скисати. Дбайливим господиням відомо, де можна використовувати цей, здавалося б, прострочений продукт. Млинці на кислому молоці виходять не менш смачними. Давайте почнемо!

Рекомендовані продукти:

  • борошно пшенична або кукурудзяна – 500 г;
  • яйце столове – 2 шт.;
  • кисле молоко – 300 мл;
  • сухі дріжджі – 10-15 г;
  • масло вершкове – 60 г;
  • сіль – ½ ч. л.;
  • цукор – 2 ст. л.
Дивіться також:  Насипний пиріг з сиром - 7 рецептів, як приготувати в мультиварці і в духовці

Дії:

  • У підготовленій мисці збийте яйця. Не доводьте до утворення густої піни.
  • Додати кисле молоко, дріжджі, сіль і цукор. Перемішайте.
  • Починайте засипати борошно. Постарайтеся довести до однорідної маси без грудочок.
  • Розігріту сковороду змажте вершковим маслом і зменшіть полум’я до мінімуму.
  • На маленькому вогні підсмажуйте кожну сторону 1,5-2 хвилини.
  • Отримані млинці змащуйте залишками вершкового масла.

Пропонуємо подавати апетитні млинці з медом або домашнім варенням, так смак страви повністю розкриється. З напоїв радимо зелений чай або цикорій.

Покроковий рецепт з манкою

Манна крупа – це досить незвичайний інгредієнт, однак, млинці виходять повітряними і дуже соковитими.

Рекомендовані продукти:

  • крупа манна – 800 г;
  • борошно пшенична або кукурудзяна – 300 г;
  • молоко – 0,5 літра;
  • яйце столове – 2 шт.;
  • тепла вода – 100 мл;
  • дріжджі сухі – 10-15 г;
  • масло вершкове – 80 г;
  • сіль – 1 ч. л;
  • цукор – 3 ст. л.

Дії:

  • Молоко повинно бути теплим, тому, спочатку його необхідно нагріти. Ставимо на невеликий вогонь каструлю з молоком і водою. Склад не доводиться до кипіння, лише підігрівається.
  • Просіяне борошно змішати з манною крупою, дріжджами, сіллю і цукром.
  • У підігріте молоко додаємо отриману суміш і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  • За рецептом повинні вийти товсті млинці, а для цього тесту необхідно піднятися. Накрийте каструлю, в якій замішувати тісто, кришкою і приберіть на 40-60 хвилин у тепле місце. Це може бути духова шафа.
  • Коли час наближається до кінця, починайте розігріти сковороду. Змастіть її маслом.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму. Викладайте тісто на змащену маслом сковороду і смажте млинці по 1,5 хвилини на кожній стороні.

Порівняно з попередніми рецептами, в даному випадку приготування страви займе трохи більше часу. Ароматні млинці однозначно займуть гідне місце на святковому столі. Приємного апетиту!

Дивіться також:  Відкритий пиріг з варенням − 6 рецептів на швидку руку

Товсті дріжджові млинці на молоці

Хто не пам’ятає апетитний запах приготованих бабусею млинців в недільний ранок? Вони завжди виходили смачні, тому що зроблені з любов’ю. Хочете навчитися готувати такі ж? Давайте розберемося, як це зробити.

Рекомендовані продукти:

  • борошно пшенична або кукурудзяна – 500 г;
  • яйце столове – 3 шт.;
  • молоко (можна домашнє) – 300 мл;
  • пресовані дріжджі – 15 г;
  • вершкове масло – 80 г;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 3 ст. л.

Дії:

  • У тепле молоко частинами всипати заздалегідь просіяне борошно. Перемішати до однорідності.
  • У масу додати три курячих яйця, дріжджі, цукор і сіль. Перемішати основу.
  • Перед тим, як приступати до смаження, дочекайтеся, щоб тісто трохи піднялося. Це займе близько півгодини.
  • Досить нагріту сковороду змажте маслом і зменшіть полум’я.
  • Починайте викладати тісто. Кожну сторону необхідно обсмажувати 1-1,5 хвилини.
  • Кожен млинець змащуйте залишками масла.

Таке блюдо залишить найтепліші спогади.

З додаванням в тісто кефіру

Млинці на кефірі – це швидко і просто. Блюдо виходить ароматним і неймовірно смачним.

Рекомендовані продукти:

  • борошно пшенична або кукурудзяна – 300 г;
  • кефір – 500 мл;
  • дріжджі сухі – 10 г;
  • яйце столове – 2 шт.;
  • масло вершкове – 80 г;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 2 ст. л.

Дії:

  • Кефір і борошно перемішати до однорідної маси. Далі додати курячі яйця. Збити.
  • Засипте дріжджі, сіль і цукор. Перемішайте тісто.
  • Розігріту сковороду змащуємо невеликою кількістю масла. Зменшіть полум’я.
  • Починайте смажити млинці. На кожну сторону достатньо 1-1,5 хвилини смаження.
  • Щоб вироби не злипалися, змастіть їх маслом.

Спосіб оцінять любителі правильного харчування, це низькокалорійне блюдо, але при цьому має відмінне співвідношення білків, жирів і вуглеводів.

Дивіться також:  Пиріг з варення і кефіру - 6 рецептів, як смачно приготувати вдома

Заварні млинці на молоці

Слідуючи цим рецептом, вийдуть пишні млинці на молоці. Страва буде доречно як для повсякденного сніданку з родиною, так і для святкового дня.

Рекомендовані продукти:

  • борошно пшенична або кукурудзяна – 400 г;
  • молоко – 500 мл;
  • яйце столове – 2 шт.;
  • масло вершкове – 60 г;
  • дріжджі сухі – 15 г;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • цукор – 2 ст. л.

Дії:

  • Курячі яйця разом з дріжджами, цукром і сіллю добре збити.
  • Заздалегідь вскипяченное молоко влийте до утвореної суміші.
  • Невеликими порціями починайте засипати борошно, перемішуючи склад.
  • Дайте тісту настоятися 30-40 хвилин.
  • Розігріту сковороду змажте вершковим маслом. Зменшіть полум’я до мінімуму
  • Починайте обсмажувати млинці, на бік достатньо однієї хвилини.
  • Змастіть млинці залишками масла.

Повітряні ажурні млинці готові. Це ароматне блюдо швидко збере родину за столом.

Млинці – це однf з найбільш відомих і доступних страв. Вони швидко готуються, дуже ситні і, звичайно, смачні. Візьміть вибрані рецепти на замітку і балуйте своїх близьких!