Дуже смачний пісний шоколадний торт з вишнею — рецепт і відео

Я дуже часто готую пісний шоколадний торт з вишнею — і мої рідні в захваті від такої солодощі. Шоколадно-муссовый десерт можна легко і просто приготувати в домашніх умовах. Ніжний, повітряний пісний корж під вишневим суфле — божественно смачно. Спокусливо апетитний шматочок вишневої солодощі принесе вам насолоду.

Пропоную вашій увазі рецепт найсмачнішого шоколадного торта без молока і яєць.

Інгредієнти:

  • агар-агар — 2 чайні ложки;
  • 200 грам замороженої вишні;
  • цукор — 3 столові ложки;
  • манна крупа — 2 столові ложки;
  • вишневий сік — 500 мілілітрів.

Для коржа:

  • пшеничне борошно — 130 грам;
  • какао — 1 столова ложка;
  • рослинне масло — 5 столових ложок;
  • цукор — 3 столові ложки;
  • сода — 0,5 чайної ложки;
  • оцет 9% — 1 чайна ложка;
  • вода 130 мл.

Пісний шоколадний торт з вишнею. Покроковий рецепт

  • Спочатку давайте замочимо агар-агар. Для цього в невеликій ємності (в моєму випадку — це сотейник) дві чайні ложки агар-агару заливаємо вишневим соком (приблизно 70-80 мл), потім все добре перемішуємо і залишаємо набухати (замість агар-агару можна використовувати желатин).
  • 130 мілілітрів води з’єднуємо з оцтом, рослинним маслом і змішуємо.
  • До борошна додаємо одну столову ложку какао, соду і все разом просіваємо.
  • Потім у просіяне борошно додаємо три столові ложки (а це 75 грам) цукру.
  • Далі: оцтову воду вливаємо в борошно і замішуємо тісто для пісного торта до однорідної консистенції.
  • Деко застеляємо пергаментом і поміщаємо на папір кільце діаметром 20 сантиметрів (можна випікати в рознімної формі).
  • Виливаємо тісто в кільце і рівномірно розрівнюємо тісто по всій поверхні кільця.
  • Корж випікаємо в добре розігрітій духовці до 180 градусів 15-20 хвилин.
  • У невеликій ємності вишневий сік з’єднайте з цукром і ставимо на плиту, до повного розчинення цукру.
  • Тоді додаємо манну крупу у вишневий сік і, безперервно помішуючи, доводимо вміст каструлі до кипіння. Варимо манну кашу ще після закипання на маленькому вогні 5-7 хвилин. Потім гарячий мус залишаємо остигати.
  • Сотейник з агар-агаром відправляємо на плиту і нагріваємо до повного розчинення.
  • Каструлю з остиглої манною кашею поміщаємо в посудину з холодною водою і збиваємо кашу за допомогою міксера: поки маса не стане об’ємним.
  • В мус вводимо підготовлений агар-агар і все ретельно перемішуємо.
Дивіться також:  Смачні чебуреки з грибами: як правильно приготувати

Пісний вишневий торт будемо збирати в кільці.

  • На дно кільця поміщаємо спечений шоколадний корж, виливаємо приблизно половину мусу, викладаємо шар вишень і заливаємо рештою вишневим мусом.
  • Шоколадно-вишневий пісний торт відправляємо в холодильник до повного застигання.
  • Застиглий торт дістаємо з кільця і перекладаємо на красиву плоску тарілку.
  • Пісний торт прикрашаємо на свій розсуд (какао-порошком або тертим шоколадом).

Точно такий же торт можна приготувати з будь-яких інших ягід або фруктів. Ніжний, ароматний, повітряний торт з вишневим мусом перетворить будь чаювання в свято.