Про баклажани багато написано і що це дуже корисний продукт, всяких корисностей в них не перелічити, і що у них дуже низька калорійність, та й взагалі один з найбільш корисних овочів на рівні картоплі. А адже ще в середні віки європейці труїлися ними, не вміючи правильно зберігати і готувати.
Але ми, я думаю, більшість зі мною погодиться, не думаємо про все вищепереліченому, коли збираємося їх готувати. Ми просто любимо страви з них і тому готуємо. Отже, вперед!
Покроковий рецепт фаршированих баклажанів з молодою картоплею і грибами
1. Фаршировані баклажани
Інгредієнти:
- Баклажани маленькі — 4 шт.
- Кабачок маленький — 1 шт.
- Помідори — 2-3 шт. маленьких
- Картопля молода — 10-12 шт.
- Часник — 1 головка
- Чебрець — 1 щіпка
- Базилік — 7 листочків
- Печериці — 8-10 шт.
- Панірувальні сухарі — 2 ч. л.
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Зелень петрушки — 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком