Якщо у вас з’явилося кілька молодих цукіні і непереборне бажання з’їсти що-небудь смачненьке, то ця стаття для вас. Пропоную вам приготувати смачні фаршировані кабачки в духовці. Виходить дуже смачно і апетитно і красиво. А приготувати їх можна легко і швидко.

Це блюдо особливо виручає, коли терміново потрібно приготувати гідне частування для святкового столу, а часу на це мало. Влітку таке ласощі є дуже частим гостем нашого столу і розлітається з великим успіхом. Крім кабачків нам потрібно фарш. Ви можете використовувати курячий, м’ясний або рибний — на ваш смак.

За смаком, начинку для фарширування можна додавати овочі, сир, ароматні трави і приправи. Зараз ми з вами розглянемо самі смачні та прості рецепти приготування фаршированих кабачків в духовці.

1. Кабачки фаршировані «Соковиті котлетки»

Така закусочка як зовні, так і за смаком нагадують котлети. Додаткової соковитості фаршу додають кабачки. Фактично виходить, що ми будемо запікати м’ясну котлету в кільці кабачка. Смачно неймовірно. З’їдається моментально, а готується легко і швидко.

Інгредієнти:

1. півкіло м’яса без кістки (для фаршу);
2. 3 сирих яйця;
3. 2 середніх або великих кабачка;
4. 3 столові ложки молока;
5. трохи борошна для обвалювання;
6. сіль за смаком;
7. мелений чорний перчик на ваш смак;
8. зелень свіжа.

Етапи приготування:

Кабачки, якщо вони мають гладку шкірку, без сколів і тріщин, можна не чистити.

1.Їх потрібно нарізати кружечками, товщиною приблизно 1.5 сантиметри. Серединку з них вирізати. Для цього можна використовувати спеціальну форму, або зробити це ножем.

2.М’ясо пропустити через м’ясорубку, можна додати при цьому ще й ріпчастої цибулі, для соковитості. Можна використовувати і готовий фарш. Посолити і поперчити за смаком. Зелень дрібно нарубати і також перемішати м’ясної маси.

3. У кожне колечко з кабачка покласти фарш, до країв. Занадто багато класти його не потрібно, досить зрівняти його рівень зі стінками овоча.

4. В окремій мисочці підбити яйця з молоком і невеликою кількістю солі.

5. Готові котлетки» спочатку обваляти в борошні, ретельно і зі всіх сторін. Потім опустити їх в кляр і відразу перекласти на деко або сковороду. Форму попередньо змастити олією.

6. Відправити в духовку на 30-40 хвилин, до золотистого кольору. Температура запікання — приблизно 220 градусів.

Також ви можете посмажити кабачки в маслі, але і запечені вони виходять дуже смачними.

Ось так, легко і просто можна приготувати смачне і ситне блюдо. Воно гідно прикрасить урочистий стіл і стане приємною радістю для ваших близьких за сімейним обідом. Приємного апетиту!

2. Човники з кабачків з фаршем в духовці

Знамениті і дуже смачні човники з фаршированих цукіні ми приготуємо прямо зараз. Зробити це дуже просто, а набір інгредієнтів доступний, особливо в дачний сезон. Спробувавши таку смакоту одного разу, зупинитися неможливо. Я дуже часто готую її просто так, без приводу. А на кожному святі такі кабачки — обов’язковий пункт меню.

Інгредієнти:

1. 4 штуки середніх кабачків;
2. 2 невеликих томата;
3. 1 гострий перчик;
4. 1 цибулина;
5. 3 середніх зубчики часнику;
6. 1 морквина;
7. 300 грам м’ясного фаршу;
8. 150 грам сметани;
9. зелень, перець і сіль за смаком;
10. рослинна олія;
11. твердий сир, приблизно 100 грам.

Кількість інгредієнтів можна змінювати за смаком. Якщо у вашій родині не люблять гостре, то чилі можна не класти зовсім.

Етапи приготування:

Першим ділом, потрібно приготувати кабачкову основу під фарш.

1.Кабачки порізати на дві частини вздовж. Краще для цього вибирати маленькі плоди. Такі човники вийдуть акуратніше. М’якоть з майбутніх човників прибрати ложкою.

2. Всі інгредієнти дрібно нарізати. Моркву і сир натерти на тертці.

3. У жаровню налити трохи олії, дочекатися його нагрівання. Викласти цибулю і посмажити до того моменту, коли він зменшиться в розмірі і придбає трохи прозорий колір. Потім додати моркву і смажити до золотистої маси. Після цього в жарку відправляються часник і чилі.

4. Через 5 хвилин після часнику і перцю, додати в жаровню шматочки помідорів. Залишити в такому вигляді ще 7-10 хвилин і прибрати з плити.

5. Фарш підсмажити на невеликій кількості рослинного масла.

6. Змішати м’ясний фарш, смажені овочі і додати трохи рубаної зелені. Також в масу вимішати половину заготовленої кількості сиру. Посолити і додати трохи меленого перчика. Після цього спробуйте масу на наявність приправ.

7. Останньою в масу відправляється сметана. Після повного розмішування, фарш для кабачків готовий.

8. Кожен човник змастити олією і розподілити рівний шар заготовленої для фарширування маси. Викласти кожну порцію в жароміцний посуд, змащену олією. Зверху посипати кількістю тертого сиру.

9. Встановити форму з кабачками в гарячу духовку і запікати при температурі 180 градусів близько півгодини.

Готове блюдо виглядає рум’яною, золотавим і дуже смачним. Закуску можна їсти як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Дуже смачно, ситно, гідно і, при цьому, цілком доступно.

3. Рецепт кабачків в духовці з грибами і сиром

Вишукане поєднання грибів і сиру відомо всім. А якщо цей союз з’єднати з соковитим кабачком, виходить просто чарівно! Смачно, красиво і ситно — за вуха не відтягнеш!

Я завжди готую таке частування на свята. У передсвятковій метушні завжди мало часу на підготовку. А це блюдо можна приготувати дуже швидко, з мінімальною затратою сил і грошей. Вообщем, мрія для будь-якої господині.

Інгредієнти:

1. 3 невеликих кабачка;
2. 1 середня цибулина;
3. 2 повні столові ложки сметани 20%;
4. невеликий пучок петрушки;
5. півкіло свіжих печериць;
6. 200 грам сиру твердого сорту;
7. перець і сіль на смак;
8. трохи рослинного масла.

Етапи приготування:

Спочатку підготуємо основу для майбутніх човників.

1.Кабачки порізати на дві частини і выскрести м’якоть. Можна зробити це ножем. Але я роблю це за допомогою ложки.

2. Гриби добре промити, обсушити і дрібно порізати. Залиште кілька печериць для красивої розкладки по верху.

3. Цибулю нашаткувати, як можна дрібніше.

4. Петрушку теж дрібно порубати.

5. Сир протерти теркою. На цьому всі інгредієнти для фарширування готові. Переходимо до приготування фаршу.

6. Обсмажити цибулю з грибами. Через 7-10 хвилин влити сметану і додати зеленушки. Всипати сіль і перчик, на ваш розсуд. Все добре перемішати і прибрати з плити.

7. Підготовлені кабачки заповнити грибний масою і посипати сиром. Відкладені раніше гриби нарізати вздовж і прикрасити цими шматками човники. Укласти їх у термостійку форму, выстеленную фольгою або пергаментом. Встановити в гарячу духовку на 30-40 хвилин при 200 градусах.

Виходить дуже смачно. Вже з перших хвилин запікання, розноситься по квартирі такий аромат, що чекати стає несила.

Зараз, коли кущі наливаються молодими кабачками, саме час побалувати себе смачненьким! Можна посмажити, зробити соте або рагу. А можна і запекти смачні фаршировані кабачки.

Я завжди готую цю страву вже термічно обробленим фаршем. Адже це блюдо виходить смачніше, коли кабачок трохи альденте. Тобто він добре пропеченим, але трохи похрускує. Така закуска краще тримає форму і не розвалюється перед перекладанням.

Мої близькі дуже люблять цю страву, тому я з літа заморожую кружечки і половинки кабачків. Щоб взимку можна було дістати, нафарширувати і приготувати. Навіть якщо ви не встигли подумати про це влітку, в супермаркетах овочі продають і взимку. Коротше кажучи, любителів цієї чудесної закуски завжди знайдуть вихід.

Приємного апетиту!

4. Відео — Запечені кабачки

А як готуєте фаршировані цукіні ви? Діліться досвідом і враженнями в коментарях. Статтею ви можете поділитися в соціальних мережах, щоб корисні рецептики завжди були під рукою. Дякую за увагу. Заходьте до нас частіше. Зовсім скоро будуть нові рецепти смачних і ситних страв, цікаві ідеї і секрети.

До швидких зустрічей!