Гречка з куркою в духовці – 5 рецептів приготування

Запечені в духовці страви не тільки смачні, але й корисні. Поєднання крупи і пташиного м’яса припаде до душі будь-якому гурману, а гречка з куркою в духовці вийде м’якою і соковитою. З простих і доступних продуктів можна приготувати різноманітні страви.

Гречка по-купецькому в духовці

Гречка по-купецькому нагадує плов. При такому способі запікання крупа просочиться соками курки і вийде ароматною і ніжною.

Вам знадобиться:

  • один стакан гречки;
  • дві склянки гарячої води;
  • куряче філе – 420 г;
  • одна морква;
  • одна цибулина;
  • два зубчики часнику;
  • дві ст. ложки кетчупу;
  • спеції.

Покрокова інструкція:

  • Філе курки дрібно нарізати і обсмажити на розпеченій сковороді.
  • Нарізати кільцями цибулю, моркву натерти. Обсмажити овочі, додати подрібнений часник.
  • Перебрати і добре промити гречану крупу.
  • Викласти у форму для запікання готову піджарку з овочів, а зверху покласти куряче філе. Важливо викладати продукти шарами, не перемішуючи.
  • Поверх м’яса викласти гречку, присипати блюдо улюбленими приправами.
  • Розвести в гарячій воді кетчуп, посолити суміш і вилити до решти інгредієнтів.
  • Поставити форму в духовку, розігріту до 220 градусів.
  • Коли вся вода википить, духовку вимкнути.

За бажанням гречку по-купецькому можна доповнити іншими овочами, наприклад, солодким перцем або томатами, але особливо смачно вийде з гарбузом або кабачком.

Рецепт з курячим філе в горщику

Гречка з куркою в духовці з використанням горщиків – досить простий рецепт. Страви, приготовані в керамічному посуді, виходять по-особливому ароматними і не вимагають багато часу.

Вам знадобиться:

  • один стакан гречаної крупи;
  • куряче філе – 400 г;
  • одна морква;
  • одна цибулина;
  • дві ст. ложки рослинної олії;
  • сіль, спеції.

Покрокова інструкція:

  • Дрібно нарізати цибулину, моркву натерти.
  • Промити куряче м’ясо і порізати його на невеликі шматочки.
  • Обсмажити м’ясо на олії 3-5 хвилин, злегка підсолюємо.
  • На окремій сковороді обсмажити нарізані цибулю і моркву.
  • Промити і перебрати гречану крупу.
  • На дно підготовлених горщиків викласти обсмажені овочі.
  • Поверх цибулі і моркви викласти куряче філе. Компоненти слід рівномірно розподілити по всьому горщикам.
  • Наступним шаром викласти крупу, підсолити блюдо і залити гарячою водою, на 1,5 см вище гречки.
  • Накрити горщики і поставити в духову шафу. Блюдо випікається 40-45 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Дивіться також:  Мамалига з кукурудзяної крупи – 6 рецептів

Щоб гречка вийшла розсипчастою не варто перемішувати страву в процесі приготування. До гречки з куркою в горщику, краще подати салат зі свіжих овочів.

Це цікаво: як зварити розсипчасту гречку на воді

Фарширована курка з гречкою

Курка, фарширована гречкою – бюджетний варіант для сімейного застілля. З одного страви виходить два – і ніжний гарнір, і соковите м’ясо одночасно. За бажанням можна змінювати склад начинки.

Вам знадобиться:

  • одна ціла курка;
  • два зубчики часнику;
  • підлогу ч. ложки суміші перців;
  • одна ч. ложка солодкої меленої паприки;
  • дві ст. ложки соєвого соусу;
  • підлогу ст. ложки томатної пасти;
  • ст. ложка рослинного масла;
  • одна ст. ложка соку лимона.

Для начинки:

  • один стакан гречки;
  • дві склянки води;
  • одна цибулина;
  • одна морква;
  • підлогу ч. ложки солі;
  • дві ст. ложки рафінованої олії.

Покрокова інструкція:

  • Розморозити птицю при кімнатній температурі, промити і обсушити. Видалити копчиковую залозу.
  • З’єднати томатну пасту, соєвий соус, сік лимона і рослинне масло. Додати роздавлений часник. Все ретельно перемішати.
  • Натерти отриманою сумішшю курку і відставити у бік. Поки птах маринується приготувати начинку.
  • Перебрати і гречану крупу промити, відварити до готовності.
  • Обсмажити на сковороді нарізану кубиками цибулю. Потім додати до цибулі крупно натерту моркву. Обсмажити овочі до рум’яності.
  • Додати готову засмажку до гречаній крупі, сіль.
  • Нафарширувати гречкою з овочами курку, не залишаючи порожнього простору.
  • Зашити отвір у птиці кулінарної або звичайною ниткою.
  • Викласти нафаршировану курятину в форму, уклавши грудкою вгору. Зверху помазати залишками маринаду.
  • Випікати курку, фаршировану гречкою, 1,5 години при температурі 180 градусів. Час запікання залежить від ваги птиці. Готовність підтвердить, що виділився при проколі прозорий сік.

Перед подачею страви необхідно прибрати нитки. Можна прикрасити курку зеленню і свіжими овочами.

Дивіться також:  Гречка з фаршем в мультиварці - 6 простих і смачних рецептів

Смачний рецепт: гречка з тушонкою

Приготування під сирною скоринкою

Курка з гречкою в духовці, доповнена сиром, вийде дуже ніжною.

Вам знадобиться:

  • одна тушка курки;
  • два склянки гречки;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • одна цибулина;
  • майонез – 200 мл;
  • сметана – 200 мл;
  • два склянки підсоленого окропу;
  • сир – 400 г;
  • одна ч. ложка хмелі-сунелі.

Покрокова інструкція:

  • Силіконовій пензлем, змоченою у пісному маслі змастити деко.
  • Промити, перебрати гречку. Висипати крупу на деко.
  • Дрібно нашаткувати цибулю і часник, посипати овочами гречку.
  • Курку вимити, розрізати тушку за бажанням.
  • Викласти птицю на крупу, посипати хмелі-сунелі.
  • Перемішати сметану і майонез, розподілити суміш по курці.
  • Залити деко невеликою кількістю окропу.
  • Натерти сир на крупній тертці, обсипати їм птицю.
  • Помістити деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
  • Випікати гречку з куркою до утворення золотистої скоринки, приблизно одну годину.

Готову страву бажано прикрасити гілочками свіжої зелені.

В духовій шафі з додаванням грибів

Гречана крупа, запечена з куркою і грибами – вишукане і ситне блюдо. Для приготування використовуються вершки, додають особливий, ніжний аромат і смак.

Вам знадобляться:

  • два склянки гречаної крупи;
  • два курячих стегенця;
  • свіжі або заморожені печериці – 200 г;
  • вершки жирністю 10 % – 200 мл;
  • твердий сир – 100 г;
  • одна цибулина;
  • сіль і перець за смаком;
  • пісне масло для обсмажування.

Покрокова інструкція:

  • Промити, перебрати і гречану крупу відварити до напівготовності.
  • Печериці вимити і нарізати пластинками.
  • Цибулину очистити, нарізати кубиками.
  • Злегка обсмажити на сковороді порізані гриби, потім додати цибулю і смажити до золотистого кольору.
  • Зварену крупу змішати зі смаженими печерицями та цибулею.
  • Викласти гречку в відповідну форму для запікання.
  • Курячі стегенця вимити й обсушити паперовим рушником.
  • Натерти курку сіллю і спеціями для аромату.
  • Викласти стегенця в форму зверху гречки і трохи «втопити» їх.
  • Залити страву вершками, зверху посипати тертим сиром.
  • Випікати до утворення золотистої скоринки при температурі 200 градусів. Перевірити готовність курячого м’яса, проштрикнув ножем – витікання соку означає, що птиця готова.
Дивіться також:  Геркулесова каша в мультиварці на молоці - 5 покрокових рецептів приготування

Готову страву обов’язково подається на стіл у гарячому вигляді. Доповнить гречку з м’ясом і грибами салат з літніх овочів.