Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати курячу печінку з підливою на сковороді.
У нашій родині всі люблять печінку, тому, готую я її досить часто. Але, я намагаюся купувати саме курячу, тому що вона більш м’яка і ніжна. Крім цього, в курячої печінки є й інші переваги, наприклад, наявність вітамінів і мікроелементів, а також невелика калорійність.
Курячу печінку можна приготувати різними способами, найбільш популярні: посмажити або згасити з підливою. Але і тут є місце для фантазії, можна додавати гриби, картоплю, овочі і отримувати зовсім різні страви. В одній з попередніх статей ми розповідали, як приготувати смачний торт з курячої печінки. А сьогодні, розберемо кілька рецептів приготування печінки на сковороді.
Куряча печінка з підливою в сметані з цибулею та морквою
Список необхідних інгредієнтів:
- Печінка куряча – 900 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Сметана – 300 гр;
- Борошно – 2 ст. л;
- Олія рослинна;
- Сіль, спеції, зелень – за смаком.
Як приготувати курячу печінку зі сметаною:
1. Лук очищаємо і нарізаємо кубиком. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. Викладаємо овочі на сковороду з олією і обсмажуємо на середньому вогні до готовності.
2. Печінку промиваємо холодною водою, зрізаємо все плівки і прожилки. Викладаємо печінку на паперовий рушник для видалення зайвої води. Потім, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом близько 5-7 хвилин на середньому вогні.
3. Викладаємо в сковороду обсмажені цибулю і моркву і добре перемішуємо. Обсмажуємо печінку з овочами близько 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. Додаємо сметану і борошно, добре перемішуємо. Вливаємо гарячу кип’ячену воду, щоб вона ледь покривала печінку. Закриваємо кришкою, збільшуємо вогонь і доводимо вміст сковороди до кипіння.
5. За смаком додаємо сіль, перець, спеції. Зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. Готову підливку з курячої печінки, за бажанням, посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Щоб печінка вийшла м’яка і ніжна вибирайте в магазині тільки свіжий продукт