Рулет з листкового тіста з фаршем – 5 покрокових рецептів

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні будемо готувати листковий рулет з фаршем.

Напевно, у кожної господині бувають моменти, коли хочеться приготувати щось смачне і ситне, але часу зовсім мало, або просто не хочеться довго порається на кухні. Ось тут і приходить на виручку рулет з листкового тіста.

Щоб приготувати цю страву не потрібно багато часу, дорогих продуктів або особливих кулінарних навичок. Все що потрібно, це : листкове тісто, фарш, цибуля, куряче яйце, спеції і гарний настрій. За бажанням, можна урізноманітнити блюдо, додавши гриби, варені яйця, картопляне пюре, сир або овочі. Нижче ми докладно розглянемо всі варіанти.

Рулет з листкового тіста косичкою з фаршем і картоплею

Список необхідних інгредієнтів:

  • Тісто листкове – 400 гр;
  • Картопля – 400 гр;
  • Фарш м’ясний – 150 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Сметана – 2 ст. л;
  • Сир – 180 гр;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати листковий рулет з фаршу з картоплею:

1. Картоплю відварюємо і робимо пюре. Потім, за смаком додаємо сіль, перець і спеції.

2. Рулет листкового тесту розгортаємо і викладаємо по центру картопляне пюре. За допомогою ложки надаємо форму прямокутника.

3. До фаршу додаємо подрібнену блендером цибулину, сметану, сіль і перець за смаком. Рівномірно розподіляємо по картопляному пюре.

4. Викладаємо на фарш скибочки сиру.

5. По кутах робимо косі розрізи ножем.

6. Загинаємо краю рулету, а збоку робимо косі надрізи, шириною близько 2 див.

7. Загортаємо смужки тіста у вигляді кіски.

8. Змащуємо рулет збитим курячим яйцем і випікаємо в духовці при 180° 25-30 хвилин до апетитного, рум’яного кольору.

Дивіться також:  Борщ – 5 покрокових рецептів приготування

Готовий рулет подаємо до столу. Приємного апетиту!

Сметану в фарші можна замінити кефіром, молоком або вершками

Рулет з листкового тіста з фаршем та сиром

Список необхідних інгредієнтів:

  • Тісто листкове – 500 гр;
  • Фарш м’ясний – 750 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 2-3 шт;
  • Сир – 200 гр;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати рулет листковий рулет з фаршу:

1. Очищаємо і дуже дрібно нарізаємо цибулю. Трохи притискаємо його руками, щоб пустив сік.

2. У мисці з’єднуємо фарш і цибулю. За смаком додаємо сіль і чорний мелений перець.

3. Листкове тісто розкачуємо у вигляді прямокутника. Товщина шару повинна бути близько 3 мм.

4. На тісто викладаємо фарш і рівномірно розподіляємо по всій поверхні. З одного краю залишаємо близько 2 см тіста без фаршу.

5. Починаємо закручувати рулет з протилежного боку від того краю, де залишили тісто без начинки.

6. Змащуємо рулет курячим яйцем і випікаємо при 180° с близько 20-25 хвилин.

7. Готовий рулет нарізаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Замість м’ясного фаршу можна використовувати рибний, або дрібно рубане м’ясо

Рулет з листкового тіста з фаршем і грибами

Список необхідних інгредієнтів:

  • Тісто листкове – 500 гр;
  • Фарш – 500 гр;
  • Печериці – 400 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Насіння кунжуту – за бажанням;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати листковий рулет з фаршем і грибами:

1. Печериці добре миємо й нарізаємо скибочками. Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиком.

2. Обсмажуємо нарізані печериці з цибулею на рослинному маслі до напівготовності. Гриби не повинні втратити форму, тому довго смажити їх не потрібно.

Дивіться також:  Свинина, смажена з цибулею на сковороді - 6 рецептів приготування

3. Даємо грибів трохи охолонути і з’єднуємо їх з фаршем. За смаком додаємо сіль і перець, все добре перемішуємо.

4. Тісто розкачуємо, щоб вийшов прямокутний пласт. По центру викладаємо начинку (аналогічно фото з першого рецепта).

5. Робимо надрізи по кутах і загортаємо тісто на начинку з одного кінця рулету і з другого (дивимося на фото в першому рецепті).

6. Робимо розрізи по боках майбутнього рулету і накладаємо смужки тесту на фарш у вигляді кіски (аналогічно фото в першому рецепті).

7. Змащуємо рулет збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Випікаємо при 180° близько 25-30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

8. Готовий рулет можна подавати до столу як в гарячому так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!

Листкове тісто треба розкачати в одному напрямку, щоб воно не втратило свою шарувату текстуру

Рулет з листкового тіста з фаршем і овочами

Список необхідних інгредієнтів:

  • Тісто листкове – 500 гр;
  • Фарш м’ясний – 600 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Помідори – 2 шт;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з фаршу з овочами:

1. Цибулину і моркву очищаємо і подрібнюємо. Цибулю ріжемо невеликими кубиками, а моркву пропускаємо через дрібну тертку.

2. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі на середньому вогні до готовності лука. Не забуваємо перемішувати, щоб овочі не підгоріли.

3. У самому кінці додаємо нарізані кубиками помідори і смажимо ще близько 3-5 хвилин. Потім, даємо овочам охолонути.

4. Остиглі овочі з’єднайте з фаршем. За смаком додаємо сіль, перець або улюблені спеції. Ретельно перемішуємо до однорідності.

5. Тісто розгортаємо в прямокутний пласт. Викладаємо начинку і загортаємо в рулет.

Дивіться також:  Клаб-сендвіч - 5 рецептів приготування

6. У мисці збиваємо куряче яйце і додаємо дрібку солі. Змащуємо рулет збитим яйцем і випікаємо при 180° с близько 20-25 хвилин до появи красивого рум’янцю.

7. Готовий рулет подаємо до столу. Приємного апетиту!

За бажанням, можна комбінувати різні начинки, наприклад:овочі та гриби, або гриби і картоплю і т. д.

Рулет з листкового тіста з фаршем і яйцем відео -рецепт

Нижче, буде представлений ще один схожий рецепт приготування листкового рулету з фаршем. На цей раз, крім фаршу будуть додані курячі яйця. Обов’язково рекомендую подивитися, такий рулет нікого не залишить байдужим!

Сподіваюся, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачний рулет з листкового тіста і фаршу!