Раціон сучасної людини не ідеальний, і основний недолік меню – відсутність необхідної кількості в ньому клітковини. Із-за надмірного вживання рафінованих продуктів, які пройшли всі стадії очищення, у роботі органів травлення відбувається багато порушень, що спричиняють появу безлічі інших проблем. Однак існують продукти, здатні відновити баланс. Так, наприклад, хліб з висівками сприяє додатковому збагачення раціону.
Користь і шкода хліба з висівками
Люди, які дотримуються правильного раціону, замінюють звичайні хлібобулочні вироби хлібом з висівками, оскільки достеменно відомо, що він приносить користь організму.
- Завдяки харчовим волокнам у складі здійснюється регулювання роботи кишечника. В результаті організм очищається від токсинів, відбувається виведення шкідливого холестерину.
- Корисні речовини сприяють профілактиці атеросклерозу.
- Знижується рівень цукру в крові.
- Мікроелементи сприяють запобіганню і лікуванню закрепів.
- Хліб такого сорту надає благотворну дію при схудненні.
- Запускає роботу шлунка, прискорює засвоєння речовин.
- Поліпшує склад крові.
- Підвищує рівень гемоглобіну.
- Зернова клітковина приносить користь при виникненні залізодефіцитної анемії.
- Склад корисний при алергічних реакціях, проблеми з шкірним покривом, при появі прищів, випаданні волосся.
Недоліки випічки мінімальні:
- не всім подобається смак продукту − виріб виходить грубуватим і шорстким, не таким повітряним і пишним, як випічка на основі очищеної борошна без домішок;
- при використанні висівок низької якості в готовому хлібі присутні смакові нотки легкої гіркоти;
- не виключені і пошкодження шлунково-кишкового тракту грубими частинками в складі, тому обговорюване продукт не рекомендований людям, які страждають виразкою, гастрит, коліт, панкреатит.
До мінусів можна віднести чималу калорійність продукту на 100 г доводиться близько 330 кКал.
З цієї причини людям з ожирінням слід контролювати вживання хліба з висівками. Не варто з’їдати більше пари невеликих шматків на добу.