Влітку, і не тільки дуже хочеться побалувати себе і своїх близьких смачним ягідним тортом. Випічка з використанням ягід завжди пробуджує апетит своїм яскравим виглядом, неповторним ароматом, разносящимся по дому. Можна використовувати будь-які плоди, але зі свіжих ягід випічка буде відрізнятися більш насиченим смаком.
Рецепт торта з малиною
Малинові торти улюблені всіма. Вони володіють приємним смаком, красивим зовнішнім виглядом і невисокою калорійністю. Ягоди малини так і манять насиченим яскравим смаком і святковим виглядом.
Торт зі свіжими ягодами «Малина в сметані», простий у приготуванні і готується з доступних продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- курячі яйця – 5 шт.;
- цукровий пісок – не більше 150 м;
- борошно пшеничне – 150 г;
- рослинна олія – 60 мл;
- ванілін – 1-2 г;
- розпушувач для тіста – 2 ч. л.
Склад крему:
- домашня сметана або магазинний продукт високої жирності – 300 г;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 1-2 г;
- ягоди малини – 150 р.
Прикраса торта:
- шоколад білий або темно – 20-30 г;
- малина – 60 р.
Спосіб приготування:
- Спочатку печеться бісквіт. Для цього білки збивають окремо до стійкої піни, після додається 70 г цукру і маса збивається до його розчинення. Жовтки збиваються окремо до білої піни з цукром і олією.
- Борошно з розпушувачем і ваніліном просіюється в окрему миску. У суху суміш акуратно втручаються жовтки, після білки, невеликими порціями.
- Бісквітне тісто потрібно випікати у формі, застелене пергаментним папером до готовності при 170°С.
- Бісквіт потрібно остудити, не виймаючи з форми, після розрізати на 2-3 частини.
- Поки бісквіт остигає можна приготувати крем. Для цього потрібно змішати всі компоненти крему.
- Коржі промащуються кремом, нижній корж краще просочити сиропом або ягідним соком. Між кремом і новим коржем, викладається малина в довільному порядку.
- Після складання торта, боки і верх змащуються залишилися кремом, посипаються тертим шоколадом і прикрашають ягодами.
Для додання красивого зовнішнього вигляду, торт можна прикрасити розтопленим шоколадом.