Влітку, і не тільки дуже хочеться побалувати себе і своїх близьких смачним ягідним тортом. Випічка з використанням ягід завжди пробуджує апетит своїм яскравим виглядом, неповторним ароматом, разносящимся по дому. Можна використовувати будь-які плоди, але зі свіжих ягід випічка буде відрізнятися більш насиченим смаком.

Рецепт торта з малиною

Малинові торти улюблені всіма. Вони володіють приємним смаком, красивим зовнішнім виглядом і невисокою калорійністю. Ягоди малини так і манять насиченим яскравим смаком і святковим виглядом.

Торт зі свіжими ягодами «Малина в сметані», простий у приготуванні і готується з доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• курячі яйця – 5 шт.;
• цукровий пісок – не більше 150 м;
• борошно пшеничне – 150 г;
• рослинна олія – 60 мл;
• ванілін – 1-2 г;
• розпушувач для тіста – 2 ч. л.

Склад крему:

• домашня сметана або магазинний продукт високої жирності – 300 г;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 1-2 г;
• ягоди малини – 150 р.

Прикраса торта:

• шоколад білий або темно – 20-30 г;
• малина – 60 р.

Спосіб приготування:

• Спочатку печеться бісквіт. Для цього білки збивають окремо до стійкої піни, після додається 70 г цукру і маса збивається до його розчинення. Жовтки збиваються окремо до білої піни з цукром і олією.
• Борошно з розпушувачем і ваніліном просіюється в окрему миску. У суху суміш акуратно втручаються жовтки, після білки, невеликими порціями.
• Бісквітне тісто потрібно випікати у формі, застелене пергаментним папером до готовності при 170°С.
• Бісквіт потрібно остудити, не виймаючи з форми, після розрізати на 2-3 частини.
• Поки бісквіт остигає можна приготувати крем. Для цього потрібно змішати всі компоненти крему.
• Коржі промащуються кремом, нижній корж краще просочити сиропом або ягідним соком. Між кремом і новим коржем, викладається малина в довільному порядку.
• Після складання торта, боки і верх змащуються залишилися кремом, посипаються тертим шоколадом і прикрашають ягодами.

Для додання красивого зовнішнього вигляду, торт можна прикрасити розтопленим шоколадом.

Чізкейк з літніми ягодами

Чізкейк готується дуже просто.

Інгредієнти для десерту:

• ягоди будь – 500 г;
• вершковий сир – 300 г;
• вершки 20% – половина склянки;
• лимонний сік – 2 ч. л.;
• цукор – половина склянки;
• печиво здобне – 250 г;
• вершкове масло – половина склянки.

Спосіб приготування:

• Печиво з цукром подрібнюється в блендері і змішується з маслом до однорідної маси.
• Форму для випічки потрібно змастити маслом, викласти в неї тісто, закриваючи боки і випікати близько 9 хвилин при 200º С.
• Вершковий сир збити з цукром, ввести в масу збиті вершки і лимонний сік. Усе ретельно і обережно перемішують.
• У готовий корж викладається начинка і забирається на 2,5-3 години в холодильник.
• Готовий десерт прикрашається ягодами.

Полуничний десерт зі сметаною і печивом

Десерт готується швидко за 15 хвилин без випічки.

Компоненти для десерту:

• полуниця – 300 г;
• сметана – 100 г;
• ванільний цукор – 2-3 г;
• цукрова пудра – 3 ч. л.

Спосіб приготування.

• Ягоди промити, вибрати кілька штук на прикрасу. Решта ягоди збити з додаванням сметани, пудри і ванілі.
• Отриману масу викласти у будь-яке блюдо і прикрасити попередньо відібраної полуницею.

Випічка з вершками і фруктами

Найсмачніший торт можна приготувати, керуючись рецептом від Енді шефа. Соковитий, м’який і ніжний торт з вершками прикрашений фруктами або ягодами за бажанням.

Для більш яскравого, свіжого смаку і привабливого вигляду, прикрашати краще свіжими фруктами.

Необхідні інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• борошно – 150 г;
• цукровий пісок – 300 г;
• вершки 35% – 260 мл;
• сир маскарпоне – не більше 250 г;
• шоколад – 100 г;
• компот з вишні – 500 мл

Спосіб приготування:

• Яйця збити з половиною цукру і замістити тісто з борошном.
• Випікати корж близько 25 хвилин при 180 º С.
• Корж рясно просочити компотом, не виймаючи його з форми.
• Приготувати крем, змішуючи для цього сир і збиті вершки з 150 г цукру.
• На корж викласти крем, посипається тертим шоколадом. За бажанням можна прикрасити готовий десерт ягодами або фруктами.

Готуємо торт з вишнею та шоколадом

Торт «Ягідна поляна» можна приготувати за унікальним і простому рецептом з вишнею та шоколадом.

Необхідні компоненти для десерту:

• яйця курячі – 5 шт.;
• цукор – 200 г;
• борошно – 200 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сир – 400 г;
• вершки жирністю 33% – 500 мл;
• ванільний цукор – 2-3 г;
• шоколад – 60 г;
• молоко коров’яче – 2 ст. л.;
• очищена вода – 150 мл;
• вишня – 200-300 р;
• цукор – 1 ст.

Спосіб приготування:

• Для бісквіта збити окремо білки і жовтки з цукром. Акуратно з’єднати обидві суміші, всипати борошно і розпушувач. Випікати корж 20 хвилин при 200º С, не відкриваючи духовку.
• Для просочення коржа приготувати сироп з вишні. Для цього ягоди проварити близько 1 хвилини з цукром у воді. Після відокремити ягоди від сиропу, і дати йому охолонути.
• Для крему протерти сир і збити його в блендері з половиною цукру. В окремій тарі збити вершки з іншою частиною піску. Після змішати дві маси.
• Бісквіт розрізати на дві частини, просочити сиропом і промазати кремом, разом з боками і верхи. Після торт поливають розтопленим шоколадом і викладають на нього ягоди щільним шаром.

Прості і доступні рецепти зроблять будь чаювання ще більш приємним і смачним.