Самса з гарбузом по-узбецьки – 6 рецептів приготування

Коли приходить осінь, будь-якому організму потрібно більше тепла і сонця. Тільки при приготуванні та вживанні правильних і корисних страв може прийти справжня насолода життям. Серед інших страв виділяється традиційна самса з гарбузом по-узбецьки, яка є недорогим, але смачним блюдом.

Традиційна самса з гарбузом по-узбецьки

Тісто самси з гарбузом по-узбецьки при правильному приготуванні виходить досить апетитним, а начинка досить соковитою і ароматною. Пиріжки невеликого розміру відмінно підійдуть на ланч або обід, а також для тих, хто дотримується вегетаріанського харчування.

Для приготування самси з гарбузом по-узбецьки знадобиться:

  • традиційна борошно – близько 4-х склянок або 800 грам;
  • вода – 1 склянка (приблизно 200-250 грам);
  • яйце – 1-2 штуки;
  • вершкове масло – 100 грам, які знадобляться для начинки;
  • сіль – 0,5 чайної ложки;
  • гарбуз – 350-400 грам;
  • цибуля ріпчаста – 1-2 (за смаком);

Обсяг підібраний для порцій в кількості 15-20 штук.

Тепер готується страва:

  • Першим ділом готується тісто. Для цього в глибокій тарілці з’єднується яйце, злегка нагріта кип’ячена вода, м’яке вершкове масло і сіль, що була заявлена. Після з’єднання додати 800 грам просіяного через сито борошна і замісити тісто, яке не буде липнути до рук, але стане м’яким і еластичним.
  • Приготоване тісто ділять на три кульки і, накривши їх тканиною, дають настоятися близько півгодини.
  • По проходженні необхідного часу береться одна кулька і розкочується до тонкого великого пласта.
  • Після розкочування пласта краще змастити рослинним жиром або приготованим заздалегідь розтопленим вершковим маслом.
  • Після даної процедури пласт накривається другим розкатаним кулькою, заздалегідь змазаним, а після цього і третім.
  • Все отримане скочується в щільну трубку.
  • Далі тісто нарізати невеликими шматками. Щоб вийшла видимість рулету.
  • Після нарізки розкочується кожен отриманий шматок окремо, після чого можна побачити красиве і апетитне листкове тісто.
  • Тепер варто зайнятися гарбузом. Вона очищається і ріжеться на дрібні кубики, а краще її натерти на тертці (чим дрібніше начинка, тим смачніше). В гарбуз додається ріпчасту цибулю, сіль, перець і інші спеції за смаком.
  • Отримана начинка викладається на розкатаний пластик тіста і загортається акуратним конвертом. Готується самса по-узбецьки в духовці, тому отримані конверти викладаються на розігріте деко швом вниз і відправляються в гарячий шафа. Температурний режим 200-210 градусів.
  • Через 35-45 хвилин можна пробувати рум’яну соковиту самсу з гарбузом по-узбецьки.
Дивіться також:  Аварські коржі (дива) – 5 дуже смачних рецептів з різними начинками

Сторінки: 1 2 3 4