Як приготувати млинці – 11 найбільш смачних рецептів

Млинці – традиційне блюдо, улюблене з дитинства. Воно асоціюється із затишним домашнім сніданком, приготованим у вихідні руками дбайливої мами або бабусі. Гарячі, рум’яні, масляні, з пилу з жару. Ми їмо, додаючи варення, мед, повидло, свіжі ягоди, вершки, згущене молоко, сметану, сир. Відповіді на всі питання про те, як приготувати млинці, знайдете в представленому навчальному матеріалі.

Тонкі млинці на молоці

Млинці на молоці – традиційний варіант. Але навіть він має безліч варіацій. Не впадайте у відчай, якщо випічка вдалося не відразу. Мистецтво приготування тонких виробів вимагає досвіду і вправності. Ось безпрограшний варіант.

Вам знадобиться:

  • 200 р пшеничного борошна;
  • ½ Л молока;
  • яйця – 3 шт.;
  • 2 ст. л цукру;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 2 ст. л. рослинної олії;

Покрокове приготування:

  • Дістаємо продукти з холодильника заздалегідь. Вони повинні нагрітися і бути однієї температури. Рослинна олія можна замінити розтопленим вершковим маслом. Воно зробить млинці більш рум’яними.
  • Яйця беремо середнього розміру. Вбиваємо їх у чашу. Засипаємо до них сіль і звичайний цукор, змішуємо всі ручним віночком для збивання або міксером спочатку на малих обертах, поступово набираючи швидкість. Домагаємося єдиної структури.
  • В отриманий повітряний яєчно-цукровий мікс вливаємо 1/3 кількості молока, продовжуємо процес.
  • Вводимо в цю суміш борошно. Беремо пшеничне вищого сорту, просіваємо через сито. Замішуємо густе тісто, розбиваючи всі грудочки.
  • Розбавляємо склад, додавши 2/3 молока, а також соняшникова рафінована олія. Перемішуємо вінчиком.
  • Печемо на млинцевої сковороді. Змастимо її жиром і сильно розігріваємо. Чим краще ми це зробимо, тим легшим стануть млинці.
  • Відбираємо ополоником порцію тіста. Обертаємо сковорідку по колу, акуратно і рівномірно розподіляючи складу по дну.
  • Прожарювання млинця перевіряємо за зовнішнім виглядом. Якщо поверхня вже не рідка, а краї почали темніти, значить пора його перевернути.
  • Як тільки інша сторона підрум’яниться, знімаємо готовий виріб.
  • Повторюємо ті ж кроки з рештою тестом. Сковороду можна більше не обробляти жиром, його і так досить в тесті. Але якщо млинці все-таки прилипають – повторюємо процес.
Дивіться також:  Піца з сосисками – 6 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Млинці, які вже спеклися, складаємо поверх один одного на велике плоске блюдо. Перед подачею отриману стопку краще перевернути «догори ногами».

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11