Млинці – страва універсальне. Їх їдять у будь-який час року з усілякими начинками: м’ясними, молочними або фруктовими. Млинці можуть виступати як десерт до чаю. Якщо дотримуватися простих правил, вони вийдуть у будь-якої господині. Як приготувати млинці на кефірі? Відповіді знайдете в нашій публікації.
Тонкі млинці з дірочками на кефірі
Ароматним гарячим млинців ради і дітлахи, і дорослі. Кислуватий смак чудово поєднується як з м’ясним, так і з плодово-ягідним наповнювачем.
Вам знадобиться:
- яйця – 3 шт.;
- літрова пляшка кефіру;
- цукор – 50 г;
- сіль – 1 чайна ложка;
- борошно 130 г;
- масло вершкове – 20 г;
- олія соняшникова – 50 р.
Покрокова інструкція:
- У глибокий посуд розбити яйця, додати цукор і сіль. Збити енергійними рухами з допомогою віночка до появи піни.
- Ввести кефір і продовжити збивати до тих пір, поки маса не стане гладкою і однорідної консистенції.
- Всипати просіяне борошно. Муки може бути більше або трохи менше, необхідно дивитися по консистенції тесту. В складі не повинно бути грудок.
- Млинці на кефірі найчастіше приклеюють до сковороді, тому додавання олії обов’язково!
- Перед смаженням сковороду необхідно сильно розігріти і змастити соняшниковою олією або шматочком сала. Акуратно вилити тісто, і на вазі обертаючи сковороду в різні боки, рівномірно розподілити його по розпеченій поверхні.
- Коли краї млинця придбали коричневий відтінок, його слід обережно перевернути. Випікати до підрум’янення з обох сторін. Складати один на одного, кожен з них промазати маслом, так вони не злипнуться.
- Тонкі мереживні млинці готові. В залежності від уподобань можна загорнути будь-яку начинку або подати зі згущеним молоком або варенням.
Краще випікати млинці на сковороді з тефлоновим покриттям.