Смачні пісочні коржі, просочені кремом, навряд чи залишать іменинника байдужим. Але здивувати маму на день народження буде важко. Жінки звикли готувати різні ласощі, тому вразити іменинницю непросто, але наша стаття підкаже кілька нетривіальних ідей! Торт на ювілей мамі готується не швидко, але зате який результат!
Торт на ювілей мами з мастикою
Мастика – відмінний спосіб швидко прикрасити торт. А саме ласощі вийде прямо як у професіоналів!
Інгредієнти для коржів:
- 9 яєць;
- 350 мл 30%-х вершків;
- 450 г цукрового піску;
- 400 г вершкового масла;
- 1 ч. л. ванілі;
- 1/3 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 450 г борошна.
Інгредієнти для крему:
- 500 г Маскарпоне;
- 500 г білого пористого шоколаду;
- 350 г вершкового масла;
- 4 ст. л. лимонного соку.
Інгредієнти для прикраси:
- 800 г білої мастики;
- харчові барвники;
Вершкове масло варто заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’якішим.
Приготування:
- Жовтки відокремте від білків. Влийте в них 5 ст. л вершків і ретельно збийте міксером. Не зупиняючи заміс, засипте цукор.
- В іншій мисці змішайте борошно і розпушувач. Викладіть отриманий склад в окрему миску і розімніть. Ще краще – збийте його.
- До вершкового масла засипте борошно, ретельно перемішайте.
- Вилийте вершки в тісто і продовжуйте місити.
- Відправте в загальний склад жовтки, і тсто для коржів готово. Викладіть суміш у форму для запікання і випікати коржі.
- Починайте готувати крем. Викладіть в миску Маскарпоне, розтопіть білий шоколад на паровій бані, міксером збийте сир. З’єднайте компоненти.
- У мисці збийте вершкове масло. Додайте його до всієї суміші, введіть лимонний сік, і крем готовий.
- Тим часом вийміть коржі з духовки і дайте їм охолонути. Розріжте їх так, щоб з одного коржа вийшло два повноцінних круглих пласта.
- По черзі змащуйте кожен з них кремом і помістіть майбутній торт в холодильник.
- Візьміть мастику, розкачайте один шар так, щоб він був більше діаметра торта.
- Обережно укрийте торт мастикою і пригладьте.
- До білої мастиці додайте барвники і прикрасьте десерт.
Приємного апетиту, торт на ювілей мами з мастикою готовий!