Для отримання смачного, легкого страви, слід знати, як варити гречку, і в яких пропорціях брати крупу і рідина. Існує класичний метод і безліч його варіантів. Для всіх рецептів важливі загальні рекомендації, які стосуються промивання крупи і співвідношення інгредієнтів.
Як зварити розсипчасту і смачну кашу в каструлі
Зерна гречки не містить клейковини, багаті вітамінами B1 і B2, мінеральними елементами. Крупу рекомендується промивати водою безпосередньо перед тим, як готувати кашу. Це сприяє очищенню від забруднень і видалення частинок природного фототоксичного пігменту фагопирина.
На жаль, при промиванні втрачається невелика кількість білків і вуглеводів, частина мінеральних речовин, однак користі від водної процедури» більше.
Правильно готуємо гречку на гарнір
Каша з зерен гречки буде розсипчастою, якщо взяти крупу і воду в певних співвідношеннях. Гречку можна приготувати в якості окремого страви, подати з молоком, топленим маслом, солодким соусом. Легка розсипчаста каша вважається універсальним гарніром до м’яса, риби, грибів. Для цієї мети крупу відварюють у воді або бульйоні.
