Перловка з овочами – 5 смачних рецептів

Перловою крупою називають очищені від висівок зерна ячменю. Вона багата клітковиною, містить комплекс амінокислот, вітамінів і мінеральних речовин. Поєднання перловки з овочами робить її справжньою вітамінною бомбою: ситної і корисною.

Простий рецепт перловки з овочами

Здавна перлова каша займала почесне місце на столі. Її іменували царської і готували з великим задоволенням. Додавши до перловке овочі, можна істотно урізноманітнити її смак.

Найпростіший рецепт:

  • крупа перлова – 350 г;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • помідори невеликі – 2 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • спеції, сіль – за смаком.

Істотно зменшити час приготування перловки можна, якщо промити і замочити крупу в теплій воді попередньо на 7-9 годин, краще на ніч.

Варіант приготування:

  • Злити воду, в якій настоювалась перловка, промити. Засипати її в каструлю, додати літр води і посолити.
  • Довести до кипіння, 30-40 хвилин гасити на слабкому вогні. Після відкинути крупу на друшляк, так піде зайва рідина.
  • Підготувати овочі. Очистивши від насіння, нарізати дрібно кубиками перець. Цибулю подрібнити тонкими півкільцями. Помідори нарізати середніми кубиками. Петрушку дрібно покришити.
  • Обсмажити перець з цибулею на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом 10-15 хвилин. Засипати до них перловку, смажити ще 5 хвилин. Не забувати постійно помішувати!
  • Висипати в кашу помідори і петрушку. Приправити чорним перцем та іншими спеціями за смаком. Через 2-3 хвилини прибрати з вогню. Перлова каша з овочами готова.
Дивіться також:  Гречка з тушонкою - 6 рецептів, як приготувати в мультиварці, на сковороді і в каструлі

Приготоване блюдо стане незамінним сніданком для всієї родини. Ніжна, тануча у роті каша забезпечить корисними елементами і наповнить енергією на весь день.

Сторінки: 1 2 3 4 5