Розсипчаста гречка: 4 простих рецепта, як зварити смачну гречану кашу в каструлі і в мультиварці

Приготувати соковиту розсипчасту гречку завдання для більшості не проста. Не кожна господиня зможе перетворити цю крупу в витвір кулінарного мистецтва. У цій статті ми поділимося самими простими і смачними рецептами гречки.

При приготуванні цієї крупи важливо звернути увагу на співвідношення води і гречки. На одну порцію крупи береться дві порції води або бульйону. Для приготування «молочної» каші, крупу варять до напівготовності на воді, потім додають молоко і доводять крупу до готовності. Про більш складних рецептах розповімо нижче.

Гречана каша з м’ясом

Гречка з м’ясом сподобається всім членам сім’ї. На її приготування піде 25 — 30 хвилин. Підійде для обіду або вечері. Кількість продуктів розрахована на 4 дорослі порції.

Інгредієнти:

  • крупа гречана – 300 г;
  • свинина (шия) – 200 г;
  • морква – 1 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • часник;
  • сіль, перець;
  • олія рослинна.

Свинину можна замінити будь-яким іншим сортом м’яса (яловичина, кролик, індичка). Свинина додасть каші ситність і насичений смак.

  • Розбираємо м’ясо. Шматок вагою 50 г поміщаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою. Додаємо часник. Солимо, перчимо, ставимо на повільний вогонь варити бульйон. В процесі не забувайте знімати з нього піну.
  • Інше м’ясо ріжемо кубиками. За бажанням, можна видалити жирові прошарки
  • Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо півкільцями.
  • Моркву і болгарський перець шаткуємо кубиками або соломкою. Чим тонше скибочки, тим швидше приготуються овочі.
  • На сковороді розігріваємо масло і опускаємо м’ясо. Секрет! Чим краще розігріта сковорода, тим соковитіше вийде м’ясо.
  • Через 3 хвилини до м’яса додати нарізані овочі. Обсмажувати на середньому вогні протягом 4 – 5 хвилин. Додати сіль, перець за смаком.
  • Додати в сковороду суху гречку, залити м’ясним бульйоном.
  • Тушкувати під кришкою протягом 20 – 25 хвилин. Рівень вогню під сковородою – мінімальний. Він повинен підтримувати температуру страви, даючи крупі ввібрати смак і аромат м’яса.
Дивіться також:  Як приготувати рис з овочами – 7 смачних рецептів

Каша виходить соковитою, з насиченим м’ясним смаком. Скоротити час на приготування страви можна, замінивши м’ясний бульйон водою.

Сторінки: 1 2 3 4