Якщо на порозі несподівано з’явилися гості або виникла необхідність швидкого перекусу, варто дізнатися, як зробити піцу швидко і смачно. При цьому не потрібно сильно витрачатися і замовляти готове блюдо в піцерії, самостійне приготування набагато дешевше.
Рецепти тесту для домашньої піци
Існують різні способи приготування основи. Для одного з найпростіших знадобляться:
- 2 ст. борошна пшеничного;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 0,5 ч. л. солі;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- 1 ст. очищеної води.
Спосіб приготування:
- У глибокому посуді змішати сухі компоненти.
- Залити ¾ склянки теплої води і 2 ложки масла.
- Вимісити тісто.
- Обкатати готовий борошняний грудку в маслі, накрити рушником. Наполягати в теплому приміщенні.
- Збільшене в об’ємі тісто знову вимісити, розкачати основу. Можна переходити до начинки.
Допускається надану порцію розділити на 2-3 частини і заморозити для використання в майбутньому.
Для базового рецепта знадобляться:
- ½ Ст. л. дріжджів;
- 1/3 ст. теплої води;
- ¼ Ст. молока;
- 1 ст. борошна;
- на кінчику ножа сіль;
- 2 ст. л. оливкової олії.
Покрокова рецептура:
- Підігріти воду з молоком до 30 градусів. Вилити в глибоку миску, змішати з дріжджами, посолити.
- Змішати з маслом. Замісити еластичне тісто. Накриту рушником посуд залишити в теплі на час 45-60 хвилин.
- Вимісити ще раз на присипаної борошном поверхні.
- Викласти розкачаний корж у форму. Невеликі бортики загнути по краях всередину.
- Зробити надколи виделкою, щоб під час випікання не було здуття.
- Змащену соусом основу покрити начинкою і випікати 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.