Сосиски з хрусткою підсмаженою скоринкою з тіста – універсальне за смаковими якостями і швидкості приготування страву. Ситну і ароматну закуску обожнюють дорослі і діти. Далі розглянемо, як зробити сосиски в тесті максимально смачно і просто, використовуючи добавки у вигляді сиру і зелені.

Сосиски в листковому тесті в духовці

Сосиски підкопчені в листковому тісті, засмажені до рум’яного кольору в духовій шафі, стануть відмінною заміною бутербродів для заміського пікніка.

Інгредієнти:

• підкопчені тонкі сосиски – 10 шт.;
• тісто листкове без дріжджів – 500 г;
• яйце – 1 шт.;
• кунжутне насіння – жменя для присипки.

Радимо не економити на ковбасках, бо дешеві види при підсмажуванні можуть перетворитися в пасту.

Приготування:

• Розморожуємо куплене листкове тісто.
• Качалкою розкачуємо його в пластину товщиною близько 2-3 мм.
• Далі нарізаємо тісто смужками шириною 2.5 див.
• Сосиски виймаємо з обгортки і обмотуємо смужками.
• Заготовки кладемо на змащений маслом деко.
• Збиваємо яйце і промазуємо кожну сосиску, щоб в процесі приготування булочка покрилася рум’яною скоринкою.
• Зверху заготівлю присипаємо насінням кунжуту.
• Запікаємо сосиски в духовій шафі при 200 градусах 20 хвилин.
• Виймаємо деко, як тільки тісто знайде підсмажену кірочку.

Подаємо з сирним соусом або кетчупом, а також з чашкою ароматної кави.

Швидкий рецепт в клярі на сковороді

Смачний кляр для сосисок в приготованому вигляді стане золотисто-коричневим і дуже хрустким.

Для підсмаженої на сковороді закуски будуть потрібні:

• філейні сосиски – 500 г;
• молоко – 100 мл;
• рафінована олія – 100 мл;
• мед – 1 ст. л.;
• пшеничне і кукурудзяне борошно – 100 г;
• харчова сода – 1 ч. л.;
• сіль і свежеперемолотый чорний перець – на розсуд.

Процес приготування:

• У ємності змішуємо обидва сорти борошна, сіль, соду і порошковий перець.
• У молоці розводимо мед. Рідина виливаємо в борошно і перемішуємо міксером до однорідної консистенції без грудок.
• Сосиски чистимо і занурюємо по черзі в приготований кляр.
• Розігріваємо сковороду і смажимо сосиски в киплячому маслі до золотистої скоринки.
• Виймаємо готові «пиріжки» на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Подаємо ласощі з нарізками з свіжих овочів і соусами в піалах.

Варіант у вигляді квіточки

Загорнути сосиску в тісто простіше простого. Щоб подача не тільки сподобалася, але і здивувала домочадців, можна оформити її у вигляді апетитного і рум’яного квітки.

Необхідні інгредієнти:

• порошкові дріжджі – 10 г;
• підігріта вода – 100 мл;
• кефір – 1 склянка;
• пшеничне борошно – близько 500 м;
• яйце – 1 шт.;
• пісне масло – 4 ст. л.;
• цукровий пісок – 3 ст. л.;
• сіль – щіпка;
• філейні сосиски – 10 шт.;
• напівм’який сир – велика жменя;
• кетчуп з невеликою гостротою – 2 ст. л.

Приготування:

• Порошкові дріжджі розводимо в теплій воді з цукром до розчинення. Важливо не переборщити з температурою води, інакше дріжджі не спрацюють, а завариться.
• Залишаємо в теплі й чекаємо, поки підніметься «шапка».
• В окремій ємності з’єднуємо опару, яйце, кефір, сіль і масло. Все перемішуємо.
• Пересипаємо просіяне борошно і вимішуємо не прилипающее до рук еластичне тісто.
• Ємність прикриваємо рушником і ставимо на 1,5 години, щоб тісто підійшло. В середині строку обминаємо його і дозволяємо ще раз піднятися.
• М’яке тісто ділимо не невеликі грудочки і розкачуємо з них овали.
• Очищену сосиску кладемо в центр овалу, загортаємо і защипуємо краю. Робимо 7 надрізів, але не до кінця.
• Кожен шматочок повертаємо на бік, формуючи квіткові пелюстки.
• Викладаємо квіти на промазанный маслом деко і залишаємо на 20 хвилин.
• На зрізах сосисок робимо смужки кетчупом, а по всій поверхні булочок розподіляємо тертий сир.
• Печемо «квіти» при 180 градусах приблизно 20 хвилин, щоб поверхня стала золотистою.

Подаємо оригінальну випічку теплою краще до чаю або кави.

Як зробити кіскою

Для приготування випічки у вигляді кіски, потрібно мінімум інгредієнтів.

Необхідні продукти:

• листкове бездріжджове тісто – 1 кг;
• сосиски вершкові – 10 шт.;
• масло – скибочка 50 р.

Процес приготування:

• Листи тесту розморожуємо і розкачуємо до тонкості (2 мм).
• Тісто розрізаємо на смужки шириною 3 див.
• Як вареник, загортаємо сосиску в тісто, защипывая краю.
• Поперек на однаковій відстані робимо надрізи, але не до кінця.
• Вивертаємо шматочки на бік зрізом вгору.
• Запікаємо на деку, застеленому пергаментом, 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Подачу оформляємо з солодким кетчупом, зеленою цибулею або овочами-гриль.

Дуже смачні сосиски в тісті з сиром

Простий і смачний рецепт дозволить в домашніх умовах приготувати ситний перекус для роботи, школи або пікніка.

Знадобляться:

• філейні сосиски – 10 шт.;
• листкове тісто – упаковка 1 кг;
• яйце – 1 шт.;
• сир твердих сортів – 100 г;
• кунжутне насіння – жменя.

Приготування ситного перекусу:

• Тісто розморожуємо, розкачуємо його до товщини 3-4 мм.
• Ріжемо пластичну масу на смужки шириною 1,5 див.
• Сир нарізаємо на невеликі брусочки.
• Сосиску звільняємо від оболонки, надрізаємо, але не до кінця.
• У надріз викладаємо сирні бруски, ніби фаршируємо сосиску.
• Акуратно загортаємо заготовку в тісто.
• Застеляємо Пергаментом форму для випічки. На нього кладемо заготовки, змащуємо їх збитим яйцем і присипаємо кунжутним насінням.
• Відправляємо блюдо в духовку на 20 хв при 200 градусах.

Рум’яне ласощі знімаємо з деко і відправляємо прямо до столу.

Готуємо в мультиварці

Приготування сосисок в мультиварці робить їх більш корисними, а також економить сили і час господині.

Знадобляться:

• сосиски підкопчені – 10 шт.;
• борошно пшеничне – 500 г;
• підігріте молоко – 200 мл;
• масло вершкове – скибочка 50 г;
• сухі порошкові дріжджі – 1 ст. л. з гіркою;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• яйце – 1 шт.

Покроковий процес приготування:

• У миску з підігрітим молоком висипаємо дріжджі, сіль і цукор з яйцем.
• У масу додаємо розтоплене масло.
• У масу додаємо порціями борошно і вимішуємо еластичне тісто.
• Масу кладемо в тепле місце на 30 хвилин, обминаємо і знову залишаємо на 30 хвилин.
• Розкачуємо з тіста прямокутник і ріжемо його на смужки.
• Очищаємо сосиски і закручуємо смужки тесту по спіралі.
• На дно чаші мультиварки кладемо пергаментний коло. На нього викладаємо заготовки, змащуючи їх збитим яйцем.
• Випікаємо сосиски 40 хвилин, перевертаємо і знову печемо 20 хвилин з іншого боку.

Подаємо запашні булочки з томатним кетчупом, домашнім майонезом і французькою гірчицею.

Приготування ароматних сосисок у тісті не вимагає багато часу і сил. Соковита м’ясна начинка у поєднання з хрусткою скоринкою тіста і тягнеться вершковим сиром стане повноцінним перекусом для всієї родини.