Солодка випічка з листкового тіста – 14 рецептів

Уявляєте, листкове тісто придумали ще в 1945 році. З того часу чудова випічка без бою завоювала всю планету! Оригінально приготовлена основа для смачних страв буває двох видів: дріжджова і без додавання активних бактерій. Рецептів солодкої випічки з листкового тіста така величезна кількість, що навіть за все життя неможливо встигнути спробувати створений кулінарами асортимент. Давайте розглянемо особливості отримання улюблених ласощів.

Солодка випічка з листкового дріжджового тіста

Багато господині купують такий продукт в готовому вигляді, але хіба магазинна здоба може зрівнятися з чудовою домашньою випічкою?

Список необхідних компонентів для створення листкового дріжджового тіста:

  • біла борошно (пшеничне) в/с – 250 г;
  • кухонної солі — 6 м;
  • цукор – 20 г;
  • сухі дріжджі – 6 м;
  • питна вода – 75 г;
  • молоко незбиране — 50 мл;
  • масло вершкове — 150 р.

Покрокове приготування тіста:

  • У тарілку кладемо дріжджі, дрібку цукру. Вливаємо злегка нагріту воду, все перемішуємо. Ставимо ємність на 15 хвилин у тепле місце, щоб живі бактерії активізувалися.
  • Викладаємо в просторий таз звичайний цукор, борошно, сіль, тепле молоко і розведені дріжджі. Замішуємо тісто. В кінці процесу додаємо 50 г розм’якшеного масла. Розминаємо продукт руками, щоб він став м’якшим і еластичне.
  • Формуємо з отриманої маси прямокутник товщиною 10 см (ширина і довжина шматка може бути будь-який). Загорнути його в плівку і прибираємо в холодильник на 5 годин.
  • На пергаментний папір кладемо розм’якшений вершковий жир (100 г). Краї листа складаємо, щоб вийшов квадрат 10х10 див. Качалкою розподіляємо масло по конверту, заповнюючи всі куточки, прибираємо в холодильник на 5 годин.
  • Дістаємо тісто і упаковку з маслом, залишаємо в кімнатній температурі на 15 хвилин.
  • З тіста розкочуємо пласт розміром 20х10 див. Візуально розділіть його навпіл. На половину листа кладемо квадрат масла і накриваємо його іншою частиною тіста.
  • Розкачуємо шматок в пласт, потім один край загортаємо до середини, з вільною стороною проробляємо те ж саме. Тепер складаємо весь шматок навпіл (книжкою), прибираємо в холодильник на 1 годину. Ці дії потрібно повторити ще 3 рази.
Дивіться також:  Солодкий хліб - 6 рецептів приготування

Готове тісто покласти в поліетиленовий пакет. Зберігаємо його у морозильній камері.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13